Cập nhật vào 03/12
Từ thịt cá hồi, chúng ta có thể biến tấu thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau. Trong số đó phải kể đến cháo cá hồi khoai tây. Món cháo này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bé yêu nhà bạn. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cách nấu cháo cá hồi khoai tây để các mẹ tiện tham khảo.
- Tác dụng của cháo cá hồi nấu với khoai tây
- Tác hại của cháo cá hồi với khoai tây
- Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá hồi khoai tây
- Cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé
Tác dụng của cháo cá hồi khoai tây
- Giúp chống viêm hiệu quả: Cá hồi có thể là một “vũ khí” mạnh mẽ chống viêm. Nhiều chuyên gia tin rằng viêm là nguyên nhân gốc rễ của hầu hết các bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều cá hồi giúp giảm dấu hiệu viêm ở những người có nguy cơ mắc các bệnh này và một số căn bệnh khác. Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần của phụ nữ trung niên và người cao tuổi Trung Quốc, tiêu thụ 3 ounces (80 gram) cá hồi và các loại cá béo khác hàng ngày dẫn đến việc giảm các dấu hiệu viêm TNF-a và IL-6. Trong một nghiên cứu 8 tuần khác, 12 người đàn ông bị viêm loét đại tràng tiêu thụ 21 ounces (600 gram) cá hồi mỗi tuần đã giảm số lượng các dấu hiệu viêm trong máu và đại tràng, cùng với các triệu chứng được cải thiện.
- Giúp bồi bổ sức khỏe: Chế độ ăn không chứa gluten là một trong những chế độ ăn phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó liên quan đến việc loại bỏ gluten, là một họ protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như đánh vần, lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Hầu hết mọi người không gặp phải các triệu chứng bất lợi từ việc tiêu thụ gluten. Tuy nhiên, những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac có thể gặp khó chịu nghiêm trọng khi tiêu thụ thực phẩm có chứa gluten. Các triệu chứng bao gồm đau dạ dày, tiêu chảy, táo bón, đầy hơi và phát ban da. Nếu các mẹ muốn cho bé nhà mình theo một chế độ ăn không có gluten, các mẹ nên cân nhắc việc thêm khoai tây vào chế độ ăn uống của trẻ. Chúng là loại thực phẩm tự nhiên không có gluten, có nghĩa là chúng sẽ không gây ra các triệu chứng khó chịu ở trên.
Tác hại của cháo cá hồi khoai tây
- Một trong những nguyên nhân gây ra tình trạng tăng cân nhanh ở trẻ đó là do cơ thể hấp thu quá nhiều cacbonhydrat. Mà trong khoai tây thì lại có chứa rất nhiều cacbonhydrat. Vì vậy, các mẹ tránh cho bé ăn quá nhiều món cháo này, đặc biệt là đối với các bé đang bị thừa cân, béo phì.
- Ngoài ra, các mẹ không nên cho các bé ăn cá hồi sống. Bởi trong cá hồi sống có nguy cơ cao nhiễm ký sinh trùng, nếu trẻ không may ăn phải miếng cá hồi có chứa ký sinh trùng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ. Vì vậy, trong khi chế biến cá hồi, các mẹ hãy chắc chắn rằng cá hồi đã được nấu chín kỹ trước khi cho trẻ ăn.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá hồi khoai tây
- Bột gạo/gạo (20g)
- Bí đỏ (10g)
- Khoai tây (20g)
- Cá hồi (20g)
- Cải xanh (10g)
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml). Từ 6-12 tháng tuổi, mỗi bữa các bé chỉ cần khoảng 2 – 5ml dầu ăn loại tốt (dầu dừa, dầu gan cá, dầu gấc, dầu oliu loại virgin extra…)
- Chén nước sôi để nguội (250ml)
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo cá hồi cho bé khác.
Cách nấu cháo cá hồi khoai tây cho bé
- Với cách nấu cháo cá cho bé này, mẹ cần 20g bột gạo hoặc gạo 20 g (2 muỗng canh đầy bột hoặc 1 muỗng canh đầy gạo). Chén bột/cháo thành phẩm có tỉ lệ 1:6 (1 bột/cháo:6 nước) phù hợp với bé 8-11 tháng, khi bé đã quen với việc ăn dặm và chưa chuyển sang ăn cơm nát.
- Cá hồi rửa thật sạch, cắt khúc rồi mang đi luộc chín. Sau đó để nguội bớt, bỏ xương và xé nhỏ ra. Lưu ý nhớ bóp vụn để kiểm tra còn xương dăm lẫn trong cá không nhé mẹ.
- Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cải xanh rửa sạch, cắt vụn.
- Cải xanh, khoai tây, bí đỏ luộc (hấp) chín. Cải xanh nghiền nhuyễn, Khoai tây và bí đỏ tán nhuyễn với 1/3 chén nước.
- Nấu cháo hoặc bột và để chọn được lượng bột gạo xay hoặc gạo phù hợp đối với độ tuổi của con mình, mẹ tham khảo ở đây.
- Cho bột hoặc cháo với hỗn hợp cá hồi, bí đỏ, khoai tây, và cải xanh vào nồi đun nhỏ lửa và đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
- Cho 1 chút dầu ăn vào bột/ cháo rồi trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn. Mẹ có thể kiểm tra độ nóng của bột/ cháo bằng cách thử trên cổ tay.
Cách nấu bột cho trẻ ăn dặm từ cháo: mẹ chỉ cần nấu cháo cho bé trước, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc rây có mắt nhỏ để rây cháo. Một vài lưu ý mẹ cần nhớ khi sử dụng máy xay sinh tố cho các món ăn dặm của con:
- Thịt nên xay với lượng nhỏ sẽ dễ nhuyễn hơn.
- Cháo và rau nên xay với lượng lớn sẽ dễ nhuyễn hơn.
Xem thêm:
- Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món cháo cá hồi khoai tây cho bé. Các mẹ hãy nhanh tay ghi lại công thức trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để lần sau còn sử dụng. Chúc các mẹ thành công.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho
