Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

5 phút học cách nấu cháo gà xé phay thơm ngon

0

Cháo gà xé phay đang là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu món cháo gà xé phay này. Để các bạn có thể tự tay làm món cháo này ngay tại nhà, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo gà xé phay thơm ngon như ở ngoài hàng.

  1. Tác dụng của cháo gà xé phay
  2. Tác hại của cháo gà xé phay
  3. Những ai không nên ăn cháo gà xé phay
  4. Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay
  5. Cách nấu cháo gà xé phay

Tác dụng của cháo gà xé phay

Cháo gà xé phay không phải là một món ăn mới mẻ gì đối với người dân Việt Nam. Nhưng không phải ai cũng biết những công dụng mà nó đem lại cho sức khỏe con người. Sau đây là những tác dụng của món cháo này:

  • Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp năng lượng: Để làm được món cháo thì dĩ nhiên không thể thiếu gạo rồi. Gạo là một loại thực phẩm cực kỳ quan trọng, là một thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình. Gạo có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người, một trong số đó là giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.  Vì gạo có chứa rất nhiều carbohydrates, nó hoạt động như một loại nhiên liệu cho cơ thể và hỗ trợ trong hoạt động bình thường của não. Carbohydrates được chuyển hóa bởi cơ thể và biến thành năng lượng, năng lượng có thể sử dụng. Các vitamin, khoáng chất, và các thành phần hữu cơ được tìm thấy trong nó làm tăng hoạt động trao đổi chất của tất cả các cơ quan, làm tăng thêm mức năng lượng.
  • Ăn cháo gà xé phay giúp cung cấp nhiều vitamin & khoáng chất cần thiết cho cơ thể: Một nguyên liệu khác không thể thiếu của món cháo này, đó chính là thịt gà. Nói đến thịt gà thì đây cũng là một loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Thịt gà không chỉ là một nguồn cung cấp protein tốt mà còn rất giàu vitamin và khoáng chất. Ví dụ, vitamin nhóm B trong đó rất hữu ích trong việc ngăn ngừa đục thủy tinh thể và rối loạn da, tăng cường khả năng miễn dịch, điều hòa tiêu hóa và cải thiện hệ thần kinh. Chúng cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa chứng đau nửa đầu, rối loạn tim, tóc màu xám, cholesterol cao và tiểu đường. Vitamin D trong thịt gà giúp hấp thu canxi và tăng cường xương. Vitamin A giúp cải thiện thị lực và các khoáng chất như sắt có ích trong sự hình thành hemoglobin, hoạt động cơ bắp và loại bỏ thiếu máu. Kali và natri là chất điện giải; phốt pho rất hữu ích trong việc giải quyết điểm yếu, sức khỏe của xương, chức năng não, chăm sóc răng miệng và các vấn đề trao đổi chất.

Chỉ với một vài lợi ích trên đây thôi, cháo gà xé phay đã là một món ăn nên có trong chế độ ăn của các bạn.

Tác hại của cháo gà xé phay

Cháo gà xé phay là một món ăn có lợi nhưng một phần nào đó nó cũng có hại đến sức khỏe của chúng ta. Sau đây là những tác hại mà món cháo này có thể gây ra:

  • Như ở trên đã nói gạo là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm món cháo gà xé phay. Và nó là cũng món ăn hàng ngày của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều gạo thì cũng gây hại đến cơ thể, đặc biệt là có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì. Do đó một chế độ ăn uống cân bằng nên được duy trì.
  • Ngoài ra, ăn cháo gà xé phay cũng có nguy cơ bị ngộ độc. Bởi trong thịt gà có thể còn chứa một số loại vi khuẩn có hại, nếu ăn thịt gà không được chế biến cẩn thận rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm từ salmonella, campylobacter spp., Và các vi khuẩn và vi trùng khác trong thịt gà vẫn có thể xảy ra. Ở Hoa Kỳ có mức tiêu thụ thịt gà bình quân đầu người cao nhất trên thế giới. Và 1 trong 6 người Mỹ có ít nhất một lần ngộ độc thực phẩm hoặc mắc các bệnh do thực phẩm gây ra hàng năm. Các nghiên cứu đã được tiến hành ở châu Âu, Anh và Mỹ để kiểm tra các mẫu gà được bán bởi nhiều nhãn hiệu khác nhau tại các cửa hàng bán lẻ. Kết quả là đáng lo ngại, với một số báo cáo tìm thấy vi khuẩn có hại trong 97% của tất cả gà lấy mẫu. Vì vậy để an toàn, các bạn nên nấu thịt gà chín kỹ nhé.

Những ai không nên ăn cháo gà xé phay

Không phải ai cũng ăn được món cháo gà xé phay. Những người sau đây nên tránh xà món cháo gà này:

  • Những người bị xơ gan không nên ăn cháo gà xé phay: Những người đang mắc bệnh xơ gan cần tránh một số loại thực phẩm có khả năng làm bệnh nặng hơn, điển hình là thịt gà. Do đây là loại thực phẩm có tính nóng nên sẽ trợ thấp nhiệt, làm cho chứng thấp nhiệt ở gan nặng thêm, tình trạng bệnh sẽ chuyển biến xấu.
  • Người bị viêm khớp: Viêm xương khớp là loại bệnh ngày càng phổ biến. Việc điều trị chủ yếu hiện nay vẫn sử dụng các thuốc kháng viêm. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống và tập luyện cũng góp phần thúc đẩy quá trình điều trị bệnh được hiệu quả hơn. Đặc biệt những người bị căn bệnh này không nên ăn thịt gà.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà xé phay

Gà ta: 1 con (1,4 – 1,5 kg)

Nguyên liệu để nấu cháo:

  • Gạo tẻ: 100 gr
  • Hành hoa: 30 gr
  • Đậu xanh: 100 gr
  • Giá đỗ: 100 gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Rau mùi: 30 gr
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu làm gà xé phay:

  • Hoa chuối bào: 200 gr
  • Rau răm: 50 gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Giá đỗ: 100 gr
  • Tỏi khô: 1/2 củ
  • Chanh tươi: 2 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lá chanh: 5 lá
  • Ớt bột, ớt tươi (nếu thích ăn cay)
  • Nước trộn: nước cốt 2 quả chanh + 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm + ớt bột.

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo thịt gà khác.

Cách nấu cháo gà xé phay

  • Gà ta các bạn sơ chế sạch, cho vào nồi luộc chín với 1 chút gừng và muối.
  • Khi gà chín vớt ra để nguội hẳn.
  • Gà nguội gỡ lấy phần thịt đùi và phần thịt lườn, để riêng.
  • Phần lưng, đầu cổ cánh các bạn có thể chặt cho lại vào cháo nấu nhừ, hoặc chặt bày đĩa để nhâm nhi với bia, rượu.

Các bước thực hiện nấu cháo gà:

  • Nước luộc gà các bạn cho đậu xanh và gạo đã vo rửa sạch vào nấu thành cháo.
  • Trong khi chờ gà luộc chín các bạn có thể tiến hành sơ chế các nguyên liệu dùng nấu cháo.
  • Hành hoa nhặt rửa sạch, 1/2 thái nhỏ, 1/2 thái khúc ngắn.
  • Rau mùi nhặt rửa sạch thái nhỏ.
  • Hành tây thái mỏng vừa.
  • Gừng gọt vỏ thái chỉ.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
  • Dầu nóng cho đầu hành (có thể thêm hành khô thái lát) vào phi thơm. Tiếp đó các bạn cho hành tây, gừng thái chỉ vào đảo. Nêm 1 chút hạt nêm và hạt tiêu xay. Tắt bếp.
  • Giá trần qua nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Khi cháo được các bạn nêm vào cháo: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa canh hạt nêm. Cho phần hành gừng đã xào vào. Tiếp đó các bạn cho 1 phần hành mùi thái nhỏ vào cháo, rắc thêm chút tiêu, đảo đều rồi tắt bếp.
  • 1 Phần hành mùi các bạn bớt lại để rắc lên cháo khi ăn.

Các bước thực hiện làm gà xé phay:

  • Đùi và lườn gà các bạn lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa.
  • Tỏi đập dập, băm nhỏ.
  • Lá chanh thái chỉ.
  • Hành tây thái mỏng.
  • Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
  • Cà rốt thái chân hương.
  • Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
  • Pha nước trộn: trong 1 bát nhỏ các bạn cho nước cốt chanh và tỏi, thêm: 2 thìa canh đường + 1/2 thìa cà phê muối tinh + 1 thìa canh nước mắm, ớt bột, khuấy đều. Bạn nào thích ăn cay thì thêm ớt xay, ớt tươi băm nhỏ.
  • Cho thịt gà xé và các loại rau gồm hoa chuối + giá đỗ + cà rốt + rau răm vào 1 tô lớn, rưới nước trộn lên trên, trộn đều.
  • Cho gà xé pha ra đĩa, trang trí và dọn cùng cháo.

Xem thêm:

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo gà xé phay. Các bạn hãy ghi lại ngay cách nấu cháo gà xé phay này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên nhé. Chúc các bạn thành công.

Được tổng hợp bởi sức khỏe trẻ sơ sinh

Share.

Comments are closed.