Cập nhật vào 14/08
Đối với trẻ nhỏ, nhất là trẻ đang ăn dặm, các mẹ cũng nên thỉnh thoảng cho các bé ăn hải sản. Bởi chúng đem đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ. Trong các món hải sản, hàu được coi là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hàu được chế biến thành rất nhiều món ăn nhưng được ưa chuộng nhất là cháo hàu. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm.
Khi nào bé ăn được hàu?
Hàu cũng đang là một trong những món ăn được các bà mẹ tin dùng để cho bé ăn dặm. Nhưng “Khi nào bé ăn được hàu?” đây là thắc mắc của rất nhiều bà mẹ. Trong nhiều trường hợp, bé từ 6 tháng tuổi trở đi có thể sử dụng được đồ hải sản, bao gồm cả hàu.
Tác dụng của hàu
- Cải thiện chức năng não: Hàu là một nguồn phong phú của B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, có lợi cho chức năng của não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng sắt thấp trong não làm giảm khả năng tập trung của một người, trong khi thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến trí nhớ.
- Đẩy mạnh miễn dịch: Những động vật thân mềm có nhiều vitamin E và C. Chúng cũng chứa các khoáng chất khác nhau mà giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của hàu cũng bảo vệ chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.
- Tốt cho sức khỏe xương: Sự hiện diện của selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi được tìm thấy ở những động vật thân mềm dẫn đến sức khỏe và mật độ của xương mạnh mẽ hơn.
- Tốt cho da: Các khoáng chất kẽm đóng một vai trò lớn trong sửa chữa da bằng cách giúp tạo ra và thúc đẩy collagen. Collagen là rất quan trọng đối với hỗ trợ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ. Nó cũng giúp duy trì móng tay khỏe mạnh hơn, và giữ cho da đầu và tóc khỏe mạnh.
Tác hại của hàu
Hàu rất tốt cho sức khỏe cho nên sử dụng nhiều hàu không có hại cho sức khỏe, chỉ có hại khi ta sử dụng hàu sai cách như dùng hàu chưa chín, dùng hàu với quá nhiều mù tạc. Hàu chứa rất nhiều vi khuẩn có hại như norovirus gây ra viêm dạ dày, viêm ruột và vi khuẩn vibrio gây bệnh tả và một vi khuẩn gây hại khác, nên lúc ăn những món hàu chưa được nấu chín những vi khuẩn gây bệnh, sẽ gây hại cho cơ thể, có lúc trúng độc, có khi dẫn đến mất mạng.
Những cách nấu cháo hàu cho bé ăn dặm
Cháo hàu hạt sen
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ
- Hàu: 400 g
- Hạt sen: 50 g
- Hành hoa, mùi tàu
- Nước dùng xương:
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mắm, mì chính
Cách nấu:
- Hàu tươi sau khi tách phần thịt, rửa sạch để ráo. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho hàu vào xào, nêm chút mắm ngon. Cho hàu ra bát.
- Trộn gạo nếp với gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi áp suất hầm. Hạt sen khô rửa sạch sau đó cho vào nồi cháo hầm cùng tối khi cháo mềm là được. Nên hầm cháo trước sau đó hãy cho hạt sen vào hầm cùng. Cho phần cháo đã hầm ra một cái nồi nhỏ, thêm nước dùng xương vào đun khoảng 3-4 phút hay khi thấy cháo có đề sánh là được.
- Sau đó cho phần hàu đã xào vào đun cùng, đun khoảng 3-4 phút. Nêm nếm cho vừa miệng.
- Cho cháo ra bát thêm ít hành, mùi thái nhỏ cùng ít hành khô phi giòn là có thể dùng được. Nếu thích cho thêm ít hạt tiêu là được nhé.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo cho bé khác.
Cháo hàu nấu với rau gì?
Nguyên liệu:
- 200gr gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- 2 kg hàu sữa
- Rau cải
- 5 củ hành khô
- Gia vị: muối, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách nấu:
- Hàu cọ sạch vỏ, cho hàu vào lò vi sóng quay trong vòng 2 – 3 phút để hàu hé miệng.
- Lách mũi dao vào miệng hàu
- Nghiêng dao nhẹ nhàng tách đôi vỏ hàu
- Tách riêng phần thịt hàu và nước hàu để sử dụng vào nấu cháo
- Lấy 1 chén nước sạch, rửa phần viên đen của hàu
- Gạo vo sạch, cho gạo vào nồi và đổ nước cho ngập gấp 3 lần gạo. Sau đó bật điện nấu cháo nhừ. Bạn để chế độ Cook cho tới khi nước sôi khoảng 10 phút rồi rút điện, om trong vòng 20 phút sau đó bật lại chế độ Cook 1 lần nữa để cháo nhừ hẳn. Lúc này bạn trút phần nước hàu vào cháo, đun cháo cho sôi lại rồi nêm gia vị vừa miệng.
- Hành khô đem thái mỏng, sau đó cho vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng. Vớt hành phi để riêng, chỉ để lại trong chảo một chút dùng để xào hàu cho thơm.
- Cho hàu vào xào với lửa to với nhiều dầu ăn. Tiếp theo, thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều, đến khi hàu chín thì trút ra đĩa, để riêng.
- Khi ăn, các bạn chỉ việc múc cháo ra chén, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau cải thái nhỏ và hành phi vào, cho bé dùng nóng.
Cháo hàu đậu xanh
Nguyên liệu:
- 1kg hàu
- Đậu xanh
- Gạo tẻ 200g
- Gạo nếp 50g
- 3 củ hành khô, rau răm, hành hoa
- Gia vị cần thiết: mắm, muói, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Cách nấu
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch. Đem ngâm vài giờ để gạo nở bung nhằm giúp cho việc nấu cháo nhanh nhừ hơn. Rau răm và hành hoa nhặt, rửa sạch, thái thật nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Đậu xanh đem ngâm vài giờ rồi đãi sạch, để rả rá.
- Hàu mua về cần phải làm sạch vỏ. Tiếp đến bạn cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút nhằm giúp hàu hé miệng. Nếu không có lò vi sóng có thể nướng hàu trên bếp than để hàu hé miệng. Dùng dao tách đôi hàu. Dùng nước lạnh rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo món cháo này được ngon, không bị sạn. Lưu ý: trong quá trình tách hàu bạn giữ lại phần nước trong hàu lại nhé.
- Cho chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm hành khô cùng chút dầu. Vớt hành phi ra bát để riêng. Cũng cái chảo đó, thêm chút dầu đun nóng thì cho hầu vào xào nhanh, nêm nếm gia vị là 1 thìa cà phê nước mắm nhằm giúp hàu thấm đều gia vị. Khi đó món cháo sẽ ngon, đậm đà hơn. Cho hầu ra một cái bát riêng.
- Cho gạo cùng đậu xanh vào nồi ninh trên bếp. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo không bị tràn. Bạn tắt bếp đi và để hâm trong khoảng 30 phút thì tiếp tục đun cháo lần nữa cho đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi cháo đã nhừ cho phần nước hàu vào đun cùng. Đun cho đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, thêm hàu và nước xào hàu lên trên cùng chút rau răm, hành hô, hành phi, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món cháo đó.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho.info
