Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm tại nhà đơn giản nhất

0
Cập nhật lần cuối

Thịt lươn được sử dụng rộng rãi, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là cháo lươn. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm cháo lươn nấu bí đỏ cho bé ăn dặm sau đây.

  1. Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn
  2. Cách chọn lươn ngon
  3. Những lưu ý khi cho trẻ ăn lươn
  4. Nguyên liệu
  5. Cách nấu cháo lươn với bí đỏ cho bé ăn dặm

Giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Có nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt lươn có rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Người ta đã tính ra rằng cứ 100g thịt lươn thì ứng với 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo và 285 calo. Ngoài những dưỡng chất trên thì các chuyên gia cũng đã phát hiện tron thịt lươn có rất nhiều vitamin A, B1, B6. Ngoài ra, sắt, natri, kali và calci cũng được tìm thấy trong thịt lươn. Hến, tôm đồng, cua đồng được biết đến là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng khi so sánh giá trị dinh dưỡng của những thực phẩm trên với thịt lươn thì chúng vẫn kém hơn. Như vậy cũng đủ thấy được rằng, thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao như thế nào. Chính vì điều này mà thịt lươn được sử dụng rất nhiều trong chế biến món ăn. Từ người già đến trẻ em đều có thể ăn được thịt lươn. Chỉ trừ một số trường hợp ngoại lệ như dị ứng, có một số căn bệnh nếu ăn thịt lươn vào sẽ không tốt cho người bệnh.

Cách chọn lươn ngon

  • Khi đi mua lươn, các mẹ nên mua những con lươn đồng. Còn cách nhận biết lươn đồng thì cũng rất dễ, các mẹ thấy con lươn nào da vàng thì đó chính là lươn đồng. Bởi thịt của lươn đồng chắc, thơm và ngon hơn. Còn loại lươn nuôi có da đen thì chỉ nên mua khi không thể mua được lươn đồng.
  • Nếu các mẹ chọn mua loại lươn đồng thì hãy nhớ không nên mua những con lươn có kích thước quá lớn hoặc quá nhỏ. Nên mua những con có kích thước vừa phải để món cháo lươn ngon hơn.
  • Tốt nhất, các mẹ nên đến những địa chỉ bán thịt lươn đáng tin cậy và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những lưu ý khi cho trẻ ăn lươn

Không nên cho trẻ ăn lươn đã chết hoặc ươn

Rất nhiều người có suy nghĩ rằng ăn lươn chết hoặc bị ươn thì sẽ không bị sao cả. Đây là một quan điểm hết sức là sai lầm. Nhiều chuyên gia đã chứng minh rằng, trong thịt lươn sống có một hợp chất rất tốt cho cơ thể mang tên Histidine, nhưng khi lươn chết thì Histamine sẽ được chuyển hóa từ hợp chất trên, đây là một hợp chất rất độc hại đối với cơ thể con người. Tuy cơ thể con người có thể chịu được một lượng ít hợp chất nhưng khi cơ thể chúng ta có quá nhiều hợp chất này thì sẽ dẫn đến tình trạng bị ngộ độc. Chính vì vậy, các mẹ không nên tham rẻ mà mua những con lươn chết và bị ươn cho bé ăn.

Các mẹ nên xào hoặc hầm cho đến khi lươn chín kỹ thì thôi

Có một điều mà các mẹ phải biết khi chế biến thịt lươn cho bé nhà mình ăn đó là hãy chắc chắn rằng mình đã nấu thịt lươn chín kỹ hay chưa.

Trong tự nhiên, lươn chủ yếu sinh sống trong môi trường bẩn như ao bùn, sình lầy, nước đục. Ngoài ra, ăn tạp là một thói quen của loài sinh vật này. Đây là những nguyên nhân dẫn đến có rất nhiều vi trùng và ký sinh trùng trong thịt lươn. Đặc biệt có một loại ký sinh trùng có thể chịu được nhiệt độ cao. Vì vậy, nếu chỉ xào qua trên lửa, những ấu trùng này sẽ còn sống và theo đường ăn uống đi vào ruột.

Ngoài ra, để biết thêm các công thức khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm.

Nguyên liệu để nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm

  • Đầu tiên, các bạn phải loại bỏ hết chất nhớt ở trên thân của lươn, để làm được như vậy có một cách hết sức đơn giản đó là bạn hãy cho lươn sống vào một cái nồi, tiếp theo bạn hãy lấy giấm và muối đổ vào, con lươn nó sẽ quẩy và chất nhớt sẽ chảy ra. Để như vậy một lúc rồi bạn hãy bóp lươn bằng muối một lần nữa, sau đó thì lấy một chậu nước sạch, cho lươn vào chậu rửa sạch. Rửa xong, các bạn hãy vớt lươn ra lọc xương chỉ lấy phần thịt. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian, các bạn cũng có thể nhờ người bán lươn sơ chế hộ cũng được.
  • Tiếp theo, các bạn hãy lấy phần thịt lươn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, như vậy bé sẽ dễ ăn hơn. Sau khi xay nhuyễn, các bạn lấy một cái bát, cho thịt lươn vào ướp cùng với một chút nước mắm.
  • Tiếp đến, các bạn vo sạch gạo, rồi lấy một chậu nước, cho gạo vào ngâm trong 30 đến 60 phút. Xong rồi, bạn lấy một cái nồi, rồi bạn lấy xương đã lọc ở trên cho vào cho vào nồi, rồi cho nước vào ninh. Ninh xong, giữ lại phần nước còn xương thì đem bỏ. Sau đó, các bạn lại đặt nồi lên bếp, cho nước lọc và nước ninh xương vừa mới làm xong vào, cho gạo vào nấu chín.
  • Tiếp tục với cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm, các bạn gọt vỏ bí đỏ, rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước. Bí đỏ ráo nước, các bạn lại cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó bạn mang đi hấp chín mềm.
  • Sau đó, các bạn lấy chảo đặt lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi cho đến khi dầu ăn nóng thì mới cho hành tím đã được băm nhỏ vào phi thơm. Xong rồi, bạn đổ thịt lươn vào xào. Lưu ý: Như đã nói ở trên do trong thịt lươn có thể vẫn còn ký sinh trùng nên các mẹ nhớ là xào cho đến khi nào thịt lươn chín kỹ và săn lại thì mới thôi nhé.
  • Cuối cùng, Đến khi nào cháo chín thì bạn cho bí đỏ đã được hấp và thịt lươn đã được xào chín kỹ cho vào nồi cháo. Nấu thêm tầm 15 phút nữa. Rồi các mẹ hãy nếm cháo xem đã vừa chưa, nếu chưa thì cho thêm gia vị để món cháo ngon hơn. Sau đó, bạn có thể cho thêm một ít hành mùi thái nhuyễn vào, khuấy đều lên nữa là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm. Thật đơn giản phải không các mẹ. Hãy ghi ngay cách nấu cháo lươn bí đỏ cho bé ăn dặm trên đây vào sổ tay nấu ăn để tránh quên mất. Chúc các mẹ thành công.

Xem thêm:

Được tổng hợp bởi suckhoetretho

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng