Cập nhật vào 18/07
Ở mỗi lứa tuổi, trẻ cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu để cơ thể phát triển. Các nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng đã cho thấy rằng cha mẹ nên sử dụng các loại hạt cho bé khi bắt đầu ăn dặm. Cha mẹ nên ưu tiên kết hợp các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng trong bữa ăn để giúp bé có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và sức đề kháng tốt nhất.
1. Những loại hạt tốt nhất cho thời kỳ ăn dặm của bé
Đa số các loại hạt đều chứa cực nhiều dưỡng chất tốt như axit béo, vitamin E, chất đạm nên hạt dinh dưỡng được coi là nhóm thực phẩm thiết yếu cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các mẹ có thể dễ dàng chọn cho bé những loại hạt phù hợp từ gợi ý về một số thực phẩm dưới đây.
1.1. Hạt diêm mạch
Hạt diêm mạch hay hạt Quinoa là loại hạt chứa nhiều giá trị dinh dưỡng với các bé trong giai đoạn ăn dặm. Bên trong loại hạt này có chứa chứa 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (omega 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, măng-gan, sắt, đồng, kẽm, photpho và vitamin B2 (riboflavin) và vitamin C, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.
Hạt quinoa chứa 9 loại Amino Acid quan trọng cần thiết trong quá trình sinh sản các tế bào cơ bắp và trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng. Lượng chất đạm trong quinoa rất cần thiết trong việc cung cấp chất canxi(calcium) cho xương.
Hạt diêm mạch được nấu chín như gạo để làm cơm thập cẩm từ hạt Quinoa với hương vị đậm đà, hấp dẫn.
1.2. Hạt hạnh nhân
Theo các nghiên cứu, dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ. Hạt hạnh nhân có chứa vitamin B2, L-carnitine và hàm lượng chất xơ cao giúp ngăn ngừa táo bón và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động.
Ngoài ra, hợp chất phốt pho và canxi trong hạnh nhân có công dụng ngăn ngừa loãng xương hiệu quả. Sử dụng hạt hạnh nhân trong thời kỳ ăn dặm sẽ làm tăng khả năng miễn dịch tốt hơn cho trẻ nhỏ.
Hạnh nhân trong quá trình chế biến kết hợp với mật ong sẽ tạo ra vị ngọt thanh, giúp bé cảm thấy ngon miệng.
1.3. Hạt óc chó
Trẻ trong giai đoạn ăn dặm cần được cung cấp đủ năng lượng để hoạt động, trong đó, với nguồn năng lượng dồi dào, quả óc chó là một lựa chọn tuyệt vời cho các bé. Các khoáng chất, canxi và magiê trong quả óc chó là các chất cần thiết cho sự phát triển xương của trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, kali và natri từ loại hạt này cũng có công dụng giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ tiêu hóa và kích thích cơ thể hấp thụ tối đa các loại thực phẩm có chứa nhiều protein. Tất cả các vitamin trong quả óc chó bao gồm A, C, E, K cũng góp phần xây dựng hệ thống miễn dịch, tăng cường trao đổi chất.
Hạt óc chó tươi rất dễ chế biến, trong đó, sữa óc chó là một món đồ uống chứa nhiều dinh dưỡng và cực tốt cho cơ thể của trẻ.
1.4. Hạt mắc ca
Hạt mắc ca được đánh giá là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất và cực kỳ thích hợp khi bé ăn dặm. Nhân của hạt Macca có hàm lượng dầu lên đến 78% cùng chất béo không bão hòa đơn và đa rất tốt cho cơ thể.
Đặc biệt, loại hạt này được chứng minh là hoàn toàn không chứa cholesterol nhưng vẫn phát huy công dụng giúp cơ thể sản xuất các axit béo cần thiết bằng cách duy trì sự cân bằng giữa axit béo omega 6 và omega 3.
Hạt Macca cũng rất giàu vitamin, lượng axit pantothenic (vitamin B5) và folate (vitamin B9); các khoáng chất như: kali, phốt pho, magiê và canxi rất có lợi cho hệ miễn dịch, sự hình thành và phát triển của xương, răng, lông, tóc và móng.
Hạt mắc ca hiện cũng là loại hạt dinh dưỡng được sử dụng ngày càng phổ biến, vì thế, các mẹ sẽ dễ dàng tìm được loại hạt này từ các địa chỉ chuyên về hạt và nông sản.
Một trong những điểm đến tin cậy được các mẹ lựa chọn khi mua hạt mắc ca phải kể tới chính là Nông sản Dũng Hà. Các mẹ có thể tham khảo sản phẩm và mức giá bán loại hạt này trực tiếp tại nongsandungha. Sản phẩm của Dũng Hà là hạt mắc ca nứt vỏ, được cam kết an toàn và có chất lượng tốt nhất.
2. Cách chế biến các loại hạt cho bé ăn dặm ngon miệng mỗi ngày
Hầu hết các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng đều có cách chế biến đa dạng và dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bé.
Cách đơn giản nhất để giúp mẹ tiết kiệm thời gian khi làm các món ăn dặm cho bé đó chính là sử dụng các loại hạt được xay nhuyễn. Các bé khi bắt đầu ăn dặm chưa thể tiêu hóa được hạt ở dạng nguyên chất, vì thế, mẹ hoàn toàn có thể dùng bột xay nhuyễn để nấu cháo hoặc nấu súp cho bé.
Ngoài ra, những chiếc bánh làm từ bột cũng sẽ trở nên hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất hơn nếu mẹ sử dụng thêm một thìa bột làm từ hạt trong nguyên liệu thay vì dùng quá nhiều bột mì. Chiếc bánh từ hạt sẽ có hương vị thơm ngon, kích thích vị giác cho bé.
Bên cạnh đó, sữa hạt cũng là một sự lựa chọn hấp dẫn nếu mẹ muốn bổ sung thêm hạt vào trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Sữa hạt được đóng hộp hoặc tự pha ngay tại nhà sẽ là món đồ uống tuyệt vời cho bữa phụ.
Hạt dinh dưỡng có rất nhiều công thức chế biến và cách làm linh hoạt để phù hợp với khẩu vị và thói quen ăn dặm của các bé. Các mẹ nên tham khảo các thành phần dinh dưỡng trong từng loại hạt để chọn được loại hạt chất lượng và đảm bảo sức khỏe cho con ngay từ giai đoạn đầu tiên nhé.
