Cập nhật vào 26/09
Cá hồi giúp bổ xung Omega-3, Protein, Selen và Kali. Còn bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, C và chất xơ tuyệt vời. Chỉ với những điều này thôi, cá hồi và bí đỏ chắc chắc phải có mặt trong thực đơn ăn dặm của bé. Và dĩ nhiên các mẹ không thể bỏ xót món cháo cá hồi bí đỏ. Vậy còn chờ gì nữa mà không xắn tay áo lên, bắt tay vào làm thôi. Sau đây là cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm sau đây.
- Tác dụng của cháo cá hồi nấu bí đỏ
- Tác hại của cháo cá hồi với bí đỏ
- Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá hồi bí đỏ
- Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm
- Những món ăn ngon khác làm từ bí đỏ dành cho bé
Tác dụng của cháo cá hồi bí đỏ
- Giúp cải thiện não và thần kinh của bé: Hàm lượng a xít béo Omega-3 trong cá hồi làm tăng tính hiệu quả của chức năng não, cải thiện trí nhớ và cũng giúp cơ thể hoạt động bình thường. Những a xít béo cùng với các chất dinh dưỡng khác bảo vệ hệ thần kinh khỏi những thiệt hại liên quan đến lão hóa và hoạt động như một thuốc chống trầm cảm làm giãn não.
- Giúp tẩy giun cho bé: Trẻ nhỏ hay có thói quen cho tay vào miệng, cho nên rất dễ bị nhiễm giun sán. Nhưng các mẹ hãy yên tâm bởi đã có bí đỏ Loại thực phẩm này có một công dụng rất hay đó chính là tẩy giun rất hiệu quả. Vì vậy, các mẹ nào đang có con bị nhiễm giun sán thì hãy thử cho bé ăn món cháo này nhé.
Tác hại của cháo cá hồi bí đỏ
- Ăn nhiều món cháo này sẽ không tốt cho hệ thống tiêu hóa của trẻ: Việc tiêu thụ bí đỏ thường xuyên và vừa phải rất có lợi cho dạ dày của bé và giúp giữ cho hệ tiêu hóa của trẻ khỏe mạnh. Nhưng các mẹ đừng vì thấy tốt mà cho trẻ ăn nhiều món cháo này. Bởi ăn nhiều quá lại thành không tốt cho hệ thống tiêu hóa của trẻ. Trong bí đỏ có chứa nhiều chất xơ. Vì vậy, nếu trong cơ thể của trẻ có quá nhiều chất xơ sẽ gây ra một số tác dụng phụ như hấp thu kém, đau bụng, nhịp tim không đều, khó tiêu, khí đường ruột, đầy bụng…Các mẹ hãy nhớ không nên cho bé ăn thường xuyên mà hãy thay đổi bằng các món ăn khác.
- Béo phì và tiểu đường týp 2: Một nửa dưỡng chất có trong thịt cá hồi là chất béo và chính chúng là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì hoặc tiểu đường tuýp 2. Một điều đáng chú ý là lượng chất béo này có chứa hàm lượng cholesterol cao nên nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu và dẫn đến bệnh tiểu đường. Thịt của cá hồi làm mất canxi, dễ gây loãng xương và sỏi thận.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá hồi bí đỏ
- Cá hồi 200 gr(Phi lê)
- Gạo tẻ 1 chén
- Bí đỏ 200 gr
- Hành lá 50 gr
- Gừng 2 lát
- Đường trắng 1/3 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Muối 1/3 muỗng cà phê
- Giấm
- Dầu ăn 2 muỗng canh(Dầu ăn Kiddy)
Xem thêm:
- Cách nấu cháo cá hồi cho bé
- Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi
- Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm
- Đầu tiên, bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cắt sợi, băm nhỏ.
- Tiếp theo, phi lê cá hồi rửa sạch với nước có pha 1 muỗng canh giấm, để ráo, cắt làm đôi. Giấm có tác dụng làm bớt tanh phần thịt cá hồi.
- Tiếp đến, đun sôi khoảng 300ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối. Cho phi lê cá hồi vào, luộc nhỏ lửa cho cá chín. Gắp cá ra, giữ lại phần nước luộc cá.
- Tiếp tục với cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm, Dùng muỗng vớt bỏ bớt bọt nổi trên mặt nước luộc cá. Vo sạch gạo tẻ, cho gạo vào nồi nước luộc cá. Thêm nước lạnh vào sao cho phù hợp để cháo không quá đặc nấu đến khi cháo mềm, hạt gạo nhừ. Nước luộc cá khi dùng nấu cháo sẽ giúp cháo ngọt, ngon hơn.
- Xong rồi, bí đỏ cho vào nồi hoặc xửng hấp, hấp chín trong vòng 13 phút. Vớt bí ra, dùng muỗng nghiền nhuyễn, tán qua rây cho thật mịn. Cho phần bí đỏ nghiền nhuyễn lại vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 1 phút.
- Sau đó, phần phi lê cá hồi dùng nĩa tơi ra thành những miếng nhỏ. Làm nóng 2 muỗng ăn dầu ăn trẻ em. Phi thơm đầu trắng hành lá, cho phi lê cá hồi, gừng vào, đảo đều 1 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cháo chín, múc ra chén. Cho phần phi lê cá hồi đã xào lên trên. Rắc thêm hành lá để món ăn thêm hấp dẫn.
Những món ăn ngon khác làm từ bí đỏ dành cho bé
Bánh pancake bí đỏ socola
Nguyên liệu:
- 400gr bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn, để nguội
- 1/2 cups (350gr) bột mì đa dụng
- 1/2 teaspoons bột nở
- 1/2 cups (360ml) sữa tươi
- 1 quả trứng; 1/3 cup (80ml) mật ong (bé dưới 1 tuổi không dùng mật ong)
- 1 teaspoon vanilla chiết xuất
- 3/4 cup socola chips (tùy chọn)
Cách làm:
- Trong 1 bát, trộn đều nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở.
- Trong 1 bát khác, dùng phới lồng trộn đều sữa tươi, mật ong, vanilla, trứng.
- Tạo 1 lỗ tròn trong bát nguyên liệu khô, đổ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào, dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng, nhanh tay, đến khi không còn thấy bột khô, cho bí đỏ vào trộn cùng, rồi cuối cùng là socola chips.
- Dùng chảo chống dính tốt để rán bánh, bật bếp lửa vừa, thoa lên chảo 1 lớp dầu ăn/bơ mỏng, đổ từng muôi bột vào chảo để rán. Khi thấy bề mặt bánh xuất hiện các bong bóng thì lật mặt bánh. Bánh chín khi có 2 mặt màu vàng nâu nhạt, bên trong xốp, không còn bột ướt. – Bánh cũng có thể trữ đông được, rã đông nhiệt độ phòng, làm nóng lại bánh ăn sẽ ngon hơn.
Bánh muffin táo bí đỏ dừa
Nguyên liệu:
- 100ml sữa chua (1 hộp)
- Dầu thực vật: 100ml
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 chút vani
- 30gr yến mạch
- 1 miếng bí ngô bào sợi
- 1/4 quả táo Mỹ bào sợi
- 1 miếng dừa bào sợi
- 120gr bột mì đa dụng
- Mẹ nào muốn ngọt thì thêm đường nâu
Cách làm:
- Cho sữa chua, dầu ăn, lòng đỏ, vani, bí ngô, táo, dừa vào 1 tô tạm gọi là tô A, trộn đều.
- Cho bột mì, bột nở, yến mạch vào 1 tô khác, trộn đều, sau đó tạo 1 hố ở giữa, đổ hỗn hợp ở tô A vào, trộn từ dưới lên trên sao cho không nhìn thấy bột khô nữa là ngừng, không trộn nhiều quá bánh sẽ chai.
- Chia hỗn hợp đã trộn vào khuôn, mình cho vào các chén nhỏ, các mẹ lưu ý chỉ cho nửa chén hoặc 2/3 chén, dù là hấp thì muffin cũng nở, mang hấp 30 phút, dùng tăm thử không dính là được. Thành phẩm thơm nức mũi, lẫn vị ngọt nhẹ của táo và bí đỏ, vị béo của dừa tươi.
Bánh 2 tầng khoai môn bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bí đỏ
- Khoai lang tím(các mẹ có thể thay bằng củ quả màu sắc khác)
- Nước dừa(mục đích cho bánh thêm ngon ngọt)
- Bột mỳ đa dụng
- Bột bắp
- Hạt (chia, lanh…)
Cách làm:
- Khoai lang tím, bí đỏ hấp chín. Sau đó đem khoai lang và bí đỏ cho vào 2 bát riêng. Dùng nước dừa nghiền khoai lang và bí đỏ khi còn nóng. Bột mỳ khuấy với chút nước dừa, trộn bột bắp vào khuấy chung. Cho bột vào 2 bát đựng khoai lang tím và bí đỏ. Khuấy đều hỗn hợp 2 bát sao cho mỗi bát đều đặc dẻo lại (lưu ý là phải dẻo, nếu bị lỏng thì tạo tầng không được vì bị chảy trộn vào nhau). Rắc thêm hạt vào mỗi bát.
- Chuẩn bị 2 khuôn bánh (nếu không có thì dùng bát sứ). Múc hỗn hợp bột bí đỏ vào khuôn, làm mặt cho phẳng để tạo tầng cho đẹp. Sau đó múc hỗn hợp bột khoai lang tím lên để tạo tầng thứ 2. Múc nhẹ nhàng đừng để chảy xuống tầng dưới. Khuôn thứ hai làm tương tự. Cho 2 khuôn bánh vào lò nướng tuỳ chỉnh nhiệt độ. Nếu không có lò thì có thể hấp cách thủy khoảng 15, 20 phút. Lưu ý khi hấp cách thủy xong bánh sẽ dẻo khó gỡ nên các mẹ để trong tủ lạnh tầm 1, 2 tiếng bánh đông lại dễ gỡ hơn.
- Cắt bánh ra cho bé thưởng thức. Bánh ngon và có màu sắc khiến bé thích thú.
Vậy là chỉ với vài bước, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo cá hồi bí đỏ cho bé ăn dặm. Thật đơn giản phải không các bạn. Các mẹ đừng quên ghi lại công thức trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên. Chúc các mẹ thành công.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho.info
