Cập nhật vào 28/09
Công dụng của thịt lươn có thể kể đến như chữa bệnh suy dinh dưỡng, tiêu chảy… Còn cà rốt thì có tác dụng chữa sởi, ho khan. Chỉ với vài lợi ích này, món cháo lươn cà rốt đã đủ điều kiện để có mặt trong thực đơn ăn dặm của trẻ. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm.
- Tác dụng của cháo lươn cà rốt
- Tác hại của cháo lươn cà rốt
- Nguyên liệu
- Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm
- Những loại thực phẩm hợp với lươn
Tác dụng của cháo lươn cà rốt
- Giúp chữa bệnh trĩ: Trong y học, thịt lươn ngoài là một nguyên liệu để chế biến món ăn ra thì nó còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh, trong đó có bệnh trĩ. Nhiều người lầm tưởng trẻ em không phải là nạn nhân của bệnh trĩ, trên thực tế, ngồi bô quá 30 phút, táo bón hay cửa hậu môn không sạch… rất dễ gây nên trĩ ở trẻ em. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra bệnh trĩ, phần lớn nguyên nhân gây ra bệnh này là do chế độ ăn uống, vệ sinh kém… Cần lưu ý vì trẻ em nếu không phát hiện và điều trị bệnh trĩ sớm rất dễ gây biến chứng nguy hiểm. Những lúc như thế này, các mẹ có thể cho bé ăn món cháo này để giảm bớt tình trạng bệnh. Tuy nhiên, trước khi cho bé ăn, các mẹ nên hỏi ý kiến của bác sĩ điều trị cho bé trước đã. Nếu bác sĩ cho phép thì mới cho bé ăn.
- Giúp chữa bệnh sởi ở trẻ nhỏ: Củ cà-rốt, củ mã thầy (còn gọi là củ năn, bột tê), mỗi thứ 150-200g, rau mùi 100g, sắc lấy nước uống thay trà trong ngày. Thứ trà này có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ điều trị bệnh sởi, thường áp dụng vào thời kì cuối, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dưỡng tâm sinh tân. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể dùng cà rốt để chế biến thành các món ăn vẫn có công dụng chữa sởi cũng rất hiệu quả. Tuy nhiên, để cho an toàn các mẹ hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ các món ăn, nước uống làm từ cà rốt, không nên tự ý cho bé sử dụng bởi cơ địa của mỗi bé không giống nhau.
Tác hại của cháo lươn cà rốt
- Bệnh vàng da ở trẻ nhỏ: Một số loại thực phẩm có màu vàng cam như cà rốt, quả mơ, bí ngô, khoai lang là do bên trong có chứa beta-carotene. Các chuyên gia đã có lời cảnh báo là không nên ăn quá nhiều những loại thực có chứa nhiều chất beta-carotene này, bởi nó sẽ gây ra bệnh vàng da. Vì vậy, các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món cháo này để bé không bị mắc phải căn bệnh này.
- Nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng: Thịt lươn là một loại thực phẩm rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Nếu trẻ ăn phải những miếng thịt lươn có nhiễm ký sinh trùng sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bé. Vì vậy, trong khi chế biến lươn cho bé ăn, các mẹ hãy luộc chín kỹ thịt lươn nhé.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 25g
- Thịt lươn 10g
- Cà rốt 20g
- Dầu ăn dành riêng cho bé
- Gia vị thông thường
Ngoài ra, để biết thêm các công thức khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cách nấu cháo lươn cho trẻ ăn dặm.
Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm
- Sau khi chuẩn bị hết nguyên liệu cần có. Công việc đầu tiên của mẹ đó chính là sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, các mẹ đem gạo đi vo thật sạch, rồi đổ nước vào một cái chậu, sau đó cho gạo vào ngâm trong khoảng 2 tiếng. Để tránh quên, các mẹ có thể dùng điện thoại để chế độ hẹn giờ.
- Tiếp theo là đến khâu sơ chế lươn. Việc đầu tiên mà mẹ phải làm đó là loại bỏ hết chất nhớt ở trên thân lươn trước đã. Để lươn hết nhớt các mẹ chỉ cần cho lươn vào một cái túi nilon, buộc chặt đầu, rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Sau đó, mẹ cho lươn vào chậu nước, dùng tay vuốt dọc theo thân lươn để chất nhớt trôi đi. Xong rồi, mẹ dùng dao rạch bụng lươn, dùng tay moi hết nội tạng bên trong ra, rồi dùng nước muối rửa lươn để hết mùi tanh.
- Tiếp đến là đến sơ chế cà rốt. Các mẹ dùng dao gọt vỏ, rồi đem đi rửa thật sạch. Do bé còn nhỏ cho nên không thể ăn cả miếng cà rốt như người lớn được. Vì vậy, phải băm nhuyễn ra để bé dễ ăn hơn.
- Tiếp tục với cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm, các mẹ cho lươn đã được loại bỏ hết mùi tanh và chất nhớt ở trên vào nồi, mẹ có thể luộc hay hấp cũng đểu được cả. Mẹ chỉ cần ghi nhớ một lưu ý duy nhất khi làm đến bước này đó là hãy chế biến lươn thật chín, rồi mới cho bé ăn. Sau khi lươn chín, mẹ gỡ xương, lấy phần thịt để riêng ra. Còn phần xương cũng không nên vứt đi vội, để tí nữa dùng để nấu cháo.
- Xong rồi, bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, bật bếp lên, đun cho đến khi dầu nóng. Cho hành vào phi thơm, rồi cho thịt lươn vào xào. Xào xong, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Sau đó, mẹ lấy phần xương của lươn ở trên cho vào nồi, đổ nước vào đun sôi. Đun xong, chắt lấy nước bỏ xương, đổ phần nước vào nồi, cho gạo vào nấu thành cháo. Ở bước này, các mẹ cần lưu ý đó là bé ở độ tuổi này nên cho ăn cháo loãng. Vì vậy, nên cho nhiều nước, tỉ lệ là 1:10, tức là phần gạo 1 phần nước 10.
- Cuối cùng, khi nào cháo nhừ, mẹ cho cà rốt và thịt lươn vào nồi cháo. Tiếp tục đun cho đến khi cháo sôi lại. Cho thêm một chút gia vị, đừng cho nhiều quá. Tắt bếp, múc cháo ra bát và để nguội, rồi cho bé thưởng thức.
Những loại thực phẩm hợp với lươn
Lượn hợp ớt xanh
ớt xanh ăn chung với lươn, có tác dụng giảm đường huyết, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường, cho nên nói ớt xanh hợp với lươn. Người bệnh tiểu đường có thể ăn thường xuyên. Không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn ớt xanh.
Lươn hợp đu đủ
Lươn nấu chung với đu đủ không nhưng có thể nâng cao mùi vị và có thể thúc đẩy sự hấp thu dinh dưỡng của cơ thể nhiều hơn, toàn diện hơn.
Lươn hợp nấm kim châm
Trong nấm kim châm chứa một chất có tác dụng chống ung thư rất tốt, và nấm kim châm tươi, mềm, trơn, đủ vị. nếu ăn chung với lươn có thể bổ trung ích huyết. Hiện nay chưa có bằng chứng nào cho thấy nấm kim châm có hại đối với trẻ nhỏ. Vì vậy, các mẹ có thể yên tâm dùng nấm kim châm làm món ăn dặm cho trẻ. Độ tuổi tốt nhất để bắt đầu cho trẻ ăn nấm kim châm hay các loại nấm khác đó là 10 đến 12 tháng tuổi.
Lươn hợp hẹ
Lươn nấu chung với hẹ, lươn mềm, hẹ thơm, không những ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.
Lươn hợp nhân hạt thông
Hạt thông chứa nhiều vitamin E và sắt, không chỉ có thể giảm mệt mỏi, còn có giảm lão hóa tế bào, giữ tuổi trẻ, cải thiện chứng thiếu máu; tác dụng nuôi âm của lươn rất rõ ràng. Ăn chung hai thứ có thể dưỡng nhan.
Xem thêm:
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo lươn cà rốt cho bé ăn dặm. Các bạn hãy ghi lại ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho
