Cập nhật vào 28/09
Để làm được món cháo lươn rau ngót không phải chuyện dễ. Các mẹ cần phải để ý rất nhiều thứ như tỉ lệ nước và gạo là bao nhiêu, lươn và rau ngót phải sơ chế thế nào để bé dễ ăn hơn. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm để các mẹ tham khảo.
- Tác dụng của cháo lươn rau ngót
- Tác hại của cháo lươn rau ngót
- Nguyên liệu
- Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm
Tác dụng của cháo lươn rau ngót
- Suy dinh dưỡng ở trẻ là tình trạng bé không được cung cấp đầy đủ năng lượng và chất đạm cũng như các yếu tố vi lượng khác để đảm bảo cho cơ thể phát triển. Đây là tình trạng bệnh lý hay gặp ở trẻ nhỏ dưới 5 tuổi. Nguyên nhân gây ra suy dinh dưỡng ở trẻ: Trẻ sinh non, Chế độ dinh dưỡng thiếu hụt, Trẻ đang mắc một số bệnh nhiễm trùng. Biểu hiện trẻ suy dinh dưỡng: Trẻ chậm tăng cân, hoặc đứng cân trong nhiều tháng, trẻ không tăng trưởng về chiều cao, trẻ thường ốm vặt, ho, hay mắc các bệnh viêm đường hô hấp nhiều lần, trẻ chậm ngồi, chậm bò, chậm đi. trẻ hay quấy khóc, ngủ không ngon giấc. Xảy ra tình trạng rối loạn tiêu hóa, đi ngoài phân sống thường xuyên và kéo dài. Da trẻ không hồng hào, xanh xao. Những lúc như thế này, các mẹ hãy cho bé đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể mua lươn về cho bé ăn sẽ giúp tình trạng bệnh thuyên giảm phần nào. Tuy nhiên, để cho an toàn các mẹ hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho bé ăn nhé.
- Ra mồ hôi là hiện tượng sinh lý tự nhiên để điều hòa nhiệt độ cơ thể và giúp thải các chất độc ra ngoài. Tuy nhiên nếu trẻ ra mồ hôi trộm thường xuyên có thể được xem là không tốt cho sự phát triển tự nhiên. Nếu mẹ không phát hiện kịp thời và lau hết mồ hôi ướt trên bề mặt da buổi đêm trẻ dễ bị nhiễm lạnh và mắc các bệnh về đường hô hấp. Các mẹ nên cho bé đi khám bác sĩ để được điều trị kịp thời. Ngoài ra, trong khi điều trị đổ mồ hôi trộm cho trẻ, các mẹ có thể mua rau ngót về cho trẻ ăn cũng rất tốt cho tình trạng bệnh của trẻ. Tuy nhiên, để cho an toàn các mẹ hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho bé ăn nhé.
Lưu ý: Món cháo này chỉ giúp hỗ trợ điều trị bệnh chứ không được dùng như thuốc chữa bệnh. Vì vậy muốn bé khỏi bệnh hoàn toàn ngoài cho bé ăn món cháo này ra cần phải kết hợp với những phương pháp chữa bệnh mà bác sĩ đưa ra.
Tác hại của cháo lươn rau ngót
Ăn món cháo này có thể làm cản trở quá trình hấp thụ canxi và phốt pho: Rau ngót có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể, trong đó có chất glucocorticoid. Loại chất này giúp hỗ trợ cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nhưng loại chất này cũng có mặt không tốt đó là nó có thể làm cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và phốt pho. Cho nên, các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món cháo này.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ trắng 50g
- Lươn 1 con to
- Rau ngót 100g
- Gia vị thông thường
Ngoài ra, để biết thêm các công thức khác. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cháo lươn cho trẻ ăn dặm.
Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm
- Việc đầu tiên mà các mẹ phải làm đó chính là mang lươn mới mua về đi làm sạch nhớt. Để làm được điều này cũng không có gì khó khăn cả. Mẹ chỉ cần lấy một chậu nước nóng, rồi cho lươn vào, nó sẽ tự quẩy ra hết nhớt. Sau đó, mẹ lấy dao rạch bụng lươn, dùng tay moi hết nội tạng ở bên trong ra đem đi vứt bỏ. Cuối cùng, lấy một cái chậu, đổ nước vào, rồi cho thêm một chút muối, dùng tay khuấy đều để muối hòa tan vào nước, bỏ lươn vào rửa sạch. Làm như vậy để loại bỏ hết mùi tanh của lươn.
- Tiếp theo, các mẹ nhặt sạch rau ngót, loại bỏ cọng, chỉ lấy phần lá và ngọn. Xong rồi cho vào rổ đem đi rửa thật sạch, vẩy ráo nước(vẩy thật cần thận để rau không rơi ra ngoài). Sau đó, mẹ dùng dao thái chỉ nhỏ.
- Tiếp đến, bạn vo gạo thật sạch, rồi đem đi ngâm vào nước khoảng 1-2 tiếng cho mềm để khi nấu gạo sẽ nhanh nhừ hơn.
- Tiếp tục với cách nấu cháo lươn rau ngót, sau công đoạn sơ chế nguyên liệu, bây giờ chúng ta đến khâu chế biến món ăn. Mẹ đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nồi, cho lươn vào luộc chín kỹ. Lươn chín, mẹ tuốt thịt lươn ra để vào bát, rồi xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn, còn xương thì giữ lại đem đi đun lấy nước để nấu cháo.
- Bậy giờ là đến lúc nấu cháo, bạn mang nồi nước luộc xương lươn đi chắt lấy phần nước, bỏ xương đi, rồi dùng phần nước này để nấu cháo. Lưu ý: Khi nấu cháo thì nên theo công thức 1:10 tức là 1 phần gạo và 10 phần nước. Bởi ở giai đoạn này, các mẹ nên cho bé ăn cháo loãng.
- Sau khi cháo nhừ, mẹ đem rau ngót và thịt lươn ở trên cho vào nồi cháo. Tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu đều chín. Cho gia vị vào để món ăn ngon hơn. Nhưng cũng đừng nên cho quá nhiều gia vị.
- Cuối cùng, múc cháo ra bát và để nguội, rồi cho bé thưởng thức thôi.
Xem thêm:
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm. Các bạn hãy ghi lại ngay công thức ở trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh quên nhé. Chúc các bạn thành công.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho
