Cập nhật vào 07/01
Cháo cá chép là món ăn bổ dưỡng không chỉ tốt cho mẹ bầu mà còn rất phù hợp cho các bé ăn dặm. Với cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng cho bé dưới đây mẹ sẽ cung cấp một lượng lớn dưỡng chất và vitamin cần thiết cho sự phát triển và tăng sức đề kháng của bé yêu đấy.
Cá chép là thực phẩm dễ chế biến nhưng nấu cháo ăn dặm từ cá chép thì cần cầu kỳ hơn. Cùng cập nhật công thức nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm vừa dễ làm vừa bổ dưỡng cho bé yêu thưởng thức.
- Cháo đậu xanh cá chép phòng tránh ung thư dạ giày cho bé.
- Cháo đậu đỏ cá chép rất tốt cho thận.
- Cháo hạt sen cá chép kích thích vị giác của bé.
- Cháo cá chép cà chua tốt cho người bị chảy máu chân răng.
- Cháo cá chép cà rốt điều trị bệnh ho gà.
- Cháo cá chép nấu với rau gì giúp bé hấp thụ tốt.
Cháo cá chép đậu xanh
1. Tác dụng
Ung thư dạ dày là căn bệnh không tha cho bất cứ ai và trẻ em cũng không phải ngoại lệ. Vì vậy, ngay từ bây giờ các mẹ hãy có biện pháp phòng tránh căn bệnh này cho trẻ. Đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh còn có tác dụng phòng tránh ung thư dạ dày. Chính vì điều này, các mẹ nên thường xuyên cho bé ăn những món ăn làm từ đậu xanh.
2. Tác hại
Trước khi cho bé ăn món cháo này, các mẹ cần phải chú ý một điều đó là không nên cho bé ăn khi bị đi ngoài phân lỏng. Bởi như vậy sẽ làm tình trạng trở nên trầm trọng hơn, thậm chí còn làm đau bụng đi ngoài dẫn đến mất nước làm cho cơ bắp và khớp đau nhức, từ dạ dày yếu dẫn đến các bệnh về hệ thống tiêu hoá.
3. Nguyên liệu
- 1 con cá chép tươi, khoảng 500g – 700g(nên chọn những con còn tươi sống, béo, mình dầy sẽ nhiều thịt).
- Gạo nấu cháo.
- Đậu xanh.
- Cà rốt.
- Nấm rơm.
- Nghệ, hành tươi có củ, thì là.
4. Cách nấu
- Sơ chế cá: Đây là bước đầu tiên rất quan trọng để có được món cá không tanh. Các mẹ nên cạo hết phần đen trong bụng cá, rửa cá với gừng hoặc chanh thật sạch.
- Các mẹ đem luộc chín cá, gỡ phần thịt cá riêng, nhớ để lại phần nước luộc để nấu cháo. Đối với trẻ ăn dặm, thì các mẹ lưu ý nên lọc kĩ xương cá để tránh bé bị hóc xương.
- Vo gạo và đậu xanh, cho vào nồi nước luộc cá để ninh cháo, ninh đến khi gạo và đậu xanh nhừ.
- Giã nhuyễn nghệ, cà rốt thái hạt lựu, hành củ thái mỏng, nấm rơm rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho chút dầu ăn vào chảo đến khi dầu sôi, cho nghệ, cà rốt, nấm rơm vào đảo đều đến khi gần chín cho phần thịt cá vào đảo cùng, nêm gia vị.
- Khi thấy cháo nhừ, cho phần cá vừa đảo vào, khấy đều, nhẹ tay để thịt không bị nát.
- Sau 10 phút, cho hành hoa, tía tô, thì là vào tắt bếp. Mẹ có thể không cho nhiều hoặc không cho hành hoa, tía tô hoặc thì là khi cho bé ăn.
Cháo cá chép đậu đỏ
1. Tác dụng
Đậu đỏ nằm trong nhóm những thực phẩm có ích cho sức khỏe của thận. Chúng giúp điều chỉnh chức năng của thận và khôi phục lại sự cân bằng về lượng chất ẩm có trong hai quả thận. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe, để có được lợi ích tốt nhất từ đậu đỏ, cần ăn những món được chế biến từ loại đậu này hai lần mỗi tuần.
2. Tác hại
Mặc dù không có tác dụng phụ nghiêm trọng của những loại đậu này, nhưng giống như bất kỳ loại đậu nào khác, chúng có thể gây ra khí nếu không được hấp đúng cách để loại bỏ các thành phần gây đầy hơi. Tiêu thụ chúng với số lượng ít hơn có thể giải quyết vấn đề này.
3. Nguyên liệu
- Cá chép: 1 con.
- Đậu đỏ: 100g.
- Gạo tẻ: nửa bát con.
- Hành khô, gừng.
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn.
4. Cách nấu
- Sơ chế và ninh đậu đỏ: đậu đỏ vo qua với nước sạch, đãi để nhặt hạt sâu mọt, hạt hỏng, ngâm trong chậu nước lạnh ít nhất 4 tiếng cho mềm. Sau đó cho đậu đỏ vào nồi, thêm 300ml nước sạch, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
- Sơ chế và luộc chín cá chép: cá chép làm sạch, dùng dao chặt khúc, cho vào nồi nước luộc rồi vớt ra. Gỡ sạch lấy thịt.
- Sau đó cho cá chép vào nồi đậu đỏ ninh cùng. Đến khi thấy mềm thì thêm gia vị vừa ăn, thêm chút gừng, hành thái nhỏ là hoàn thành sản phẩm.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món cháo cá khác tại: cháo cá cho bé ăn dặm.
Cháo cá chép hạt sen
1. Tác dụng
Biếng ăn là một tình trạng khá phổ biến ở trẻ nhỏ. Biếng ăn ảnh hưởng đến thể lực, trí tuệ của trẻ, vì vậy đây là nỗi lao tâm khổ tứ của tất các bà mẹ trẻ em. Những lúc như vậy, các mẹ có thể làm món cháo này cho bé nhà mình ăn. Bởi hạt sen giúp mang lại cảm giác thèm ăn và kích thích trẻ ăn ngon hơn.
2. Tác hại
Nếu không muốn bé nhà mình bị đầy bụng, khó tiêu thì tốt nhất các mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều món cháo này.
3. Nguyên liệu
- 1 con cá chép (tầm 500-700 gam).
- 1 củ nghệ.
- 1 ít nấm rơm.
- 2/3 bát hạt sen.
- 1/2 chén gạo ngon.
- 1 ít hành lá, ngò.
- Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường.
4. Cách nấu
- Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn. Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín
- Sau đó phần cá bạn đem lọc lấy thịt, ở thao tác này bạn cần thực hiện khéo để loại bỏ xương. Với phần nước luộc cá bạn đem gạn lấy phần nước trong. Theo tìm hiểu của andamdungcach.com, với hạt sen, nếu là hạt sen tươi bạn bóc lớp vỏ ngoài, thông tâm sen. Nếu bỏ sót hạt sen sẽ bị đắng đấy nhé. Còn bạn sử dụng hạt sen khô thì cần ngâm trước và thời gian ninh sẽ lâu hơn một chút để sen mềm. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng hạt sen, nước luộc cá (thêm chút nước nấu vừa đủ).
- Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu như vậy chừng 40-50 phút là cháo đã nhừ rồi nhé. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch giã nhuyễn. Nấm rơm ngâm nước kỹ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm, nghệ và cà rốt, đảo chừng vài ba lượt bạn cho phần thịt cá vào xào săn và chín.
- Nồi cháo nhừ bạn cho nguyên liệu vừa xào vào, khuấy đều và đun thêm 5-7 phút. Để món cháo thêm ngon và vừa vị bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Nếu cho đường thì không nên cho nhiều quá nhé, bởi ăn nhiều đường sẽ không tốt lắm đâu. Cuối cùng là tắt bếp, cho cháo ra tô và thêm chút tiêu + hành ngò vào. Và có lẽ giây phút mà được trông đợi nhất đó là thưởng thức món cháo ngon, bổ dưỡng đầy hấp dẫn này rồi.
Cháo cá chép cà chua
1. Tác dụng
Chảy máu chân răng chủ yếu xuất hiện ở người lớn. Nhưng trong một số trường hợp, trẻ em cũng có thể bị chảy máu chân răng. Nếu các mẹ thấy bé nhà mình có triệu chứng này thì hãy cho bé đi khám ngay để được điều trị kịp thời. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể làm món cháo này cho bé ăn, rất tốt cho bệnh tình của trẻ. Bởi cà chua rất tốt cho những người bị chảy máu chân răng. Nhưng trước khi cho bé ăn, các mẹ nên hỏi ý kiến bác sĩ trước tiên.
2. Tác hại
Bệnh trào ngược dạ dày hay bị ợ nóng là cảm giác khó chịu, nóng trong thực quản khi mà nồng độ axit tăng. Việc này xảy ra khi ăn quá nhiều thực phẩm có nồng độ axit cao như cà chua, đồ ăn cay như ớt, tiêu. Nếu hiện tượng trào ngược xuất hiện trong cơ thể hơn 2 lần/tuần có thể là dấu hiệu cho thấy bé bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản GERD.
3. Nguyên liệu
- Cá chép 1 khúc vừa đủ.
- Cà chua, thì là, hành củ.
- Cháo trữ đông.
4. Cách nấu
- Cá chép rửa sạch, đem hấp cách thủy đến khi chín.
- Gỡ cá. Các mẹ cần chú ý khi gỡ cá để tránh còn sót lại xương dăm nhé. Sau đó băm nhỏ cá.
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Hành củ bỏ vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, cho cà chua vào xào.
- Bắc nồi cháo lên. Cho cá và cà chua vào đảo đều lên, đến khi sôi lăn tăn thì cho 1 chút nước mắm dành riêng cho bé. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.
Cháo cá chép cà rốt
1. Tác dụng
Thời tiết thay đổi là điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn xâm nhập cơ thể trẻ gây nên các bệnh về đường hô hấp, đặc biệt là ho gà. Bệnh ho gà là một bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ, bệnh gây nhiễm khuẩn đường hô hấp cấp tính do vi khuẩn Bordetella pertussis gây ra và rất dễ lây bệnh. Khi phát hiện trẻ bị bệnh hãy đưa trẻ đến khám bác sĩ ngay để được điều trị kịp thời. Ngoài ra, các mẹ có thể cho trẻ ăn những món ăn làm từ cà rốt, sẽ giúp tình trạng bệnh của trẻ tốt hơn. Bởi cà rốt rất tốt cho người bị bệnh ho gà. Lưu ý cà rốt chỉ có công dụng hỗ trợ điều trị, chứ không có khả năng chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh này. Các mẹ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ ăn.
2. Tác hại
Các mẹ đừng thấy món cháo này tốt cho sức khỏe của trẻ mà cứ cho bé ăn thả ga nhé. Các mẹ có biết rằng ăn quá nhiều cà rốt có thể khiến cho trẻ gặp nguy hiểm đến tính mạng hay không. Tôi không nói đùa đâu là thật đó. Ăn nhiều cà rốt có thể dẫn đến tình trạng nhiễm độc nitrat khiến methemoglobine máu không cung cấp đủ oxy cho sự hô hấp, chuyển đổi máu ở mô. Trong trường hợp methemolobine trong cơ thể quá lớn vượt quá khả năng bù trừ của hệ thống men khử, dẫn đến tình trạng ngộ độc, gây tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
3. Nguyên liệu
- Cà rốt:1/2 củ.
- Cá chép: 30g.
- 1/2 thìa cà phê rong biển tươi(hoặc 1 thìa rong biển khô).
- 1/2 thìa cà phê bột gạo/bột năng.
4. Cách nấu
- Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng, đem hấp chín rồi tán nhuyễn.
- Rong biển, mẹ rửa sạch bằng nước lạnh và đem luộc.
- Cá làm sạch, bỏ da, đem hấp chín lọc bỏ xương, tán nhuyễn bằng thìa hoặc dĩa.
- Cho nước vào nồi, tiếp tục cho cá, cà rốt, rong biển vào nấu trong vòng 3 phút. Cuối cùng cho bột gạo/bột năng vào khuấy đều, đun sôi bồng thì tắt bếp.
- Đổ cháo ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng ấm.
Xem thêm:
Cháo cá chép nấu với rau gì
Việc chuyển từ chế độ ăn sữa mẹ kết hợp với ăn dặm sẽ khiến một số bé sẽ không quen và thường xuyên bị táo bón. Việc mẹ kết hợp rau vào thực đơn ăn dặm của bé sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng táo bón của bé. Các mẹ cùng tham khảo cách nấu cháo cá chép với rau mùng tơi dưới đây làm đa dạng bữa ăn dặm cho bé yêu nhé.
1. Nguyên liệu
- 1 con cá chép: Nấu cháo cho bé thì dùng cá chép thịt, nấu cháo cho bà bầu thì dùng cá chép trứng sẽ ngon hơn.
- 1/4 bát gạo tẻ
- Rau mùng tơi
- 1 bát gạo nếp
- Gừng tươi
- Hành khô, hành lá, thì là
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
2. Cách nấu
- Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng nạo vỏ, đập dập. Gạo vo sạch. Rau mùng tơi rửa sạch cắt nhỏ
- Bước 2: Cá chép mua về đánh vảy, bỏ mang, mổ ruột. Xát với chút muối hạt hoặc có thêm rượu trắng thì tốt. Rửa sạch cá, để ráo nước.
- Bước 3: Cho cá chép vào nồi nước, thả gừng đập dập và chút muối hạt vào, luộc chín. Nếu muốn giữ cá chép được ngọt, các mẹ có thể hấp cá, tuy nhiên thời gian cá chín sẽ lâu hơn 1 chút.
- Bước 4: Sau khi cá chín, gỡ thịt cá chép. Cách nấu cháo cá chép cho bé cần chú ý ở công đoạn này, cần cẩn thận để tránh sót xương cá trong cháo. Phần xương mẹ có thể giã nhuyễn, lọc lấy nước như lọc cua. Giữ lại phần nước luộc hoặc nước hấp cá chép, lọc qua rây để loại bỏ cặn, gừng, để nước cá được trong. Dùng phần nước này cho vào 1 cái nồi, cho gạo đã vo sạch vào, vặn nhỏ lửa, ninh nhừ. Cá chép có thể ướp với ít muối, nước mắm, mì chính, 1 chút hạt tiêu trong vòng 15 phút để cá ngấm gia vị, món cháo sẽ ngon hơn.
- Bước 5: Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, cho thịt cá chép vào xào lên. Sau đó trút cá chép vào nồi nước cá đang ninh, khuấy đều, nêm lại gia vị rồi đậy vung, vẫn để lửa nhỏ, ninh cho cháo cá chép chín nhừ. Khi cháo cá chép chín, gạo chín mềm, nhừ và dẻo mịn, mùi cháo cáo chép thơm hấp dẫn, vị vừa ăn thì cho hành lá, thì là xắt nhỏ vào, khuấy đều 1 lần rồi tắt bếp, múc cháo ra bát.
Góc chia sẻ thêm: Nếu bạn đang cần địa chỉ in tem nhãn tại Hà Nội, bạn có thể tham khảo thêm:
