Cập nhật vào 07/01
Trong các thực phẩm ăn dặm cho trẻ thì cá được đánh giá cao nhất bởi chứa nhiều dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Mẹ nên cập nhật các công thức nấu cháo ngon để bổ sung vào thực đơn ăn dặm của bé yêu nhà mình nhé!
Cách nấu cháo cá quả bí đỏ
Cá quả hay còn gọi cá lóc, cá bông, cá chuối hoa, cá sộp, điểu ngư, hắc ngư, hoa ban ngư… là món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trong 100g thịt cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Những dưỡng chất trên đây đều rất cần thiết cho trẻ em.
Nguyên liệu
- Bí đỏ.
- Hành khô.
- Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg.
- Cà chua, thì là
- Gạo
- Gừng, gia vị
- Dầu o-liu
Cách nấu
- Cá quả cạo sạch vảy, ướp với 1 ít gừng băm cho bớt tanh rồi hấp chín. Lưu ý bạn nên khứa vài đường trên thân cá sẽ giúp cá sẽ nhanh chín mà ngấm hơn. Cho 1 vài nhánh thì là hấp cùng cho thơm. Chỉ nên hấp không nên luộc bởi hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.
- Cá chín thì gỡ lấy thịt. Cá quả có khá nhiều xương dăm nhỏ nên khi nhặt phải hết sức để ý. Bỏ hết xương, lấy thìa nghiền cho cá vụn ra. Bạn cũng có thể rã hoặc xay nhỏ sau đó rây lại bằng lưới. Nếu làm nhiều bạn có thể vo thành những viên cá nhỏ cho vào khay trữ đông để dùng dần.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Nghiền nhuyễn bí đỏ.
- Phi thơm hành với cà chua cho đến khi cà chua nát thì cho phần thịt cá đã lọc vào xào săn.
- Vo gạo sạch, bắc nồi cháo lên, cho cá quả vào đảo đều trước. Đến khi sôi lăn tăn thì cho bí đỏ vào quấy sau đó tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.
Mẹ cũng có thể học thêm các công thức chế biến cháo ăn dặm khác từ cá:
- 5 phút học cách chế biến cá lóc với hạt sen không bị tanh
- Cách nấu cháo cá bớp ngon bổ dưỡng giúp trẻ thêm thông minh
- 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm các mẹ nên biết
- 5 cách nấu cháo cá chép cho bé ăn dặm bạn nên biết
Cách nấu cháo cá lóc cà rốt
Nguyên liệu
- Cá lóc (cá quả): 30g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Gạo tẻ: 50g
- Dầu ăn: 1/2 thìa cà phê
- Hành, tỏi
Cách nấu
- Làm sạch cá lóc, bỏ xương, lấy thịt.
- Cho cá vào chảo với hành/tỏi đã phi thơm, xào chín.
- Gạo đem ninh nhừ, nấu cháo, có thể cà nhuyễn sau đó. Hoặc mẹ có thể dùng một lượng cháo Mabu hạt vỡ để nấu cháo cho bé nhanh hơn, tiện dụng hơn.
- Cháo chín mẹ cho cá, cà rốt vào ninh nhừ, đổ ra bát, cho con ăn khi còn nóng ấm.
Cách nấu cháo cá rô cải xanh
Cá rô là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Về mặt dinh dưỡng, trong 100 g thịt cá rô có chứa: nước 74,2 g, protein 19,1 g, lipid 5,5 g, tro 1,2 g; các chất khoáng vi lượng như calcium 16,4 mg, phosphor 151,2 mg, Fe 0,25 mg, vitamin B1 (thiamin) 0,01 mg, B2 (riboflavin) 0,1 mg, acid nicotinic 1,9 mg; tính ra nó cung cấp 126 kcal.
Nguyên liệu
- Cá rô (nếu dùng cả rô đồng sẽ ngon hơn)
- Rau cải xanh
- Gạo
- Gừng tươi
- Hành khô
- Nước mắm
- Dầu ăn
Cách nấu
- Rau cải rửa sạch, thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Cá làm sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt. Phần xương cho vào ninh cho ngọt nước, bỏ gừng để khử mùi tanh của cá. Phần thịt đem xào thơm cùng hành khô.
- Gạo cho vào nước dùng ninh thành cháo.
- Cho cá đã chế biến vào cháo, đun sôi, cho rau cải vào, khuấy đều cho chín. Thêm 1 thìa dầu, đảo đều trên bếp rồi trút ra bát là bé đã có tô cháo thơm ngon rồi.
Cách nấu cháo cá thu với rau xanh
Cá thu có hàm lượng dinh dưỡng cao vượt trội, là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất, vitamin và protein. Chất béo trong cá rất dễ hấp thu và là một trong những chất béo lành mạnh và tốt chất cho cơ thể. Ăn cá thu sẽ giúp làm giảm lượng cholesteron xấu trong máu và tăng cường cholesteron có lợi.
Trong cá thu còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A, D, magie, kẽm, phốt pho, iot, canxi… là sự tổng hợp của những vitamin và khoáng chất hàng đầu mà cơ thể cần thiết. Cá thu cũng rất giàu dinh dưỡng và năng lượng nhưng không hề giống với các loại thịt động vật như thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm,…khi ăn nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng cho sức khỏe.
Những dưỡng chất có trong cá thu giúp cung cấp năng lượng cho trẻ đồng thời bảo vệ sức khỏe và phòng tránh được nhiều bệnh tật.
Nguyên liệu
- Gạo: cả gạo tẻ và gạo nếp
- Cá thu
- Rau mùi
- Nước mắm, dầu ăn
- Hành lá.
- Cà rốt.
Cách nấu
- Bạn làm sạch cá thu sau đó cắt miếng mỏng, ướp với nước mắm và đầu hành.
- Cho cá vào xào cho thơm trong chảo với dầu ăn, trong quá trình đó bạn đánh cá cho thật vụn.
- Ninh nhừ gạo tẻ và gạo nếp thành cháo, cho luôn cả cà rốt vào ninh nhừ.
- Cho cá đã xào vào nồi cháo sau khi cháo chín, đun 1 lúc cho chín cá, khuấy đều, gần xong thì cho rau mùi (đã băm nhỏ) vào.
Tham khảo: Cháo cá thu nấu với rau gì tốt?
Cách nấu cháo cá diêu hồng cà chua
Cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng… Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn…
Mặc dù có nhiều lợi ích tiềm năng, song cá diêu hồng có thể chứa hàm lượng thủy ngân cao và không an toàn cho trẻ nhỏ khi ăn. Vì vậy, các mẹ khi mua cá hãy lựa chọn cẩn thận. Tốt nhất nên mua cá ở địa chỉ đáng tin cậy.
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh đầy gạo hoặc 4 muỗng canh bột gạo (40g).
- Cà chua (20g).
- Cá diêu hồng (20g). Mẹ nên chọn những con còn sống, không bị tróc vảy, kích thước vừa, nặng khoảng 800g thì thịt sẽ ngon và ngọt.
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn loại tốt cho bé (khoảng 5ml).
- Chén nước vừa đủ (250ml).
Cách nấu
- Cà chua mua về rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn, nấu chín với 1/3 chén nước.
- Dùng dao làm sạch vảy cá diêu hồng, bỏ ruột, mang, rửa sạch, mang đi luộc chín. Cá để nguội bớt, tách lấy thịt. Mẹ nhớ bóp vụn để kiểm tra còn xương dăm lẫn trong cá không..
- Nấu bột (cháo) cho bé. Trộn hỗn hợp cá diêu hồng với bột (cháo) đã nấu nhuyễn, đun với lửa nhỏ và đảo đều để nồi cháo được mịn. Khi bột sôi, mẹ cho thêm cà chua, đảo đều, tắt bếp.
- Cho 1 chút dầu ăn vào nồi cháo rồi trộn đều trước khi cho bé ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn. Mẹ cần kiểm tra độ nóng thức ăn bằng cách thử trên cổ tay mình, khi thấy cháo ấm ấm thì mới cho bé ăn để bé không bị bỏng.
Góc chia sẻ: Nếu bạn đang nuôi cá koi, bạn có thể tham khảo thêm một số kinh nghiệm nuôi koi trong mùa lạnh sau:
