Cập nhật vào 07/01
Khi nói đến những món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ thịt chim bồ câu, chúng ta không thể không nhắc đến món cháo chim bồ câu. Các mẹ hãy học ngay cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm sau đây.
Bé mấy tháng ăn được bồ câu?
Hiện nay, có rất nhiều bà mẹ muốn cho con em mình ăn thịt chim bồ câu. Có rất nhiều người thắc mắc “Bé mấy tháng ăn được bồ câu?”. Câu trả lời cho thắc mắc này là 7 tháng tuổi trở lên. Đây là thời điểm tốt nhất để bắt đầu cho trẻ ăn thịt chim bồ câu.
Tác dụng của chim bồ câu
Thịt chim bồ câu chứa nhiều protein
Một trong những chất có trong thịt chim bồ câu là protein. Hàm lượng Protein có trong thịt chim bồ câu là 17,5 g / 100gr và nó gần giống với protein của bò, 18,8g / 100gr. Protein đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta, chẳng hạn như
- Protein rất cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Protein có chức năng giúp xây dựng mô cơ thể. Nếu chúng ta tiêu thụ đủ protein, nó sẽ hỗ trợ cho sự phát triển của trẻ em và người lớn.
- Là chất hỗ trợ chuyển hóa trong cơ thể chúng ta. Protein là một chất hỗ trợ cho mọi hoạt động của các cơ quan và sự trao đổi chất của chúng ta.
- Tăng cường chức năng miễn dịch của chúng ta.
- Làm cho tóc và móng của chúng ta khỏe mạnh hơn.
- Giúp sản xuất enzyme trong cơ thể và giảm sự kiệt sức.
Thịt Chim bồ câu có hàm lượng khoáng chất cao
Một số khoáng chất có trong thịt chim bồ câu mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Một trong những khoáng chất đó là Selenium. Đây là một số lợi ích của selen cho cơ thể chúng ta:
- Bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các gốc tự do.
- Tăng chức năng tuyến giáp.
- Giảm nguy cơ viêm khớp dạng thấp.
- Giảm đau cơ.
- Bảo vệ khỏi sự đổi màu da và tóc hoặc bạn có thể sử dụng dầu dừa cho da và tóc.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư hoặc kiểm tra lợi ích của quả lựu đối với ung thư.
- Cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một loại khoáng chất khác có trong thịt chim bồ câu cũng có lợi cho cơ thể chúng ta là kẽm. Đây là những lợi ích của kẽm cho cơ thể chúng ta:
- Ngăn ngừa các bệnh về da như mụn cóc.
- Tăng chức năng của hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tăng trưởng tế bào.
- Tăng tốc chữa lành vết thương.
- Tăng khứu giác.
- Ổn định lượng đường trong máu và sự thèm ăn.
- Kiểm soát sự trao đổi chất của chúng t.
- Giảm trầm cảm.
- Hỗ trợ sự phát triển lớn của trẻ em.
Thịt chim bồ câu rất tốt cho cơ thể và máu của chúng ta
Bên cạnh hàm lượng Protein và khoáng chất cao, có một số loại dinh dưỡng khác có trong loài chim này cũng có nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta, chẳng hạn như
- Tối ưu hóa chức năng gan và thận.
- Tăng trí nhớ và trí thông minh.
- Giảm huyết áp.
- Kiểm soát lượng đường trong máu.
Bên cạnh thịt chim bồ câu, gan và xương của chim bồ câu cũng có lợi ích
Một lợi ích sức khỏe khác của việc ăn thịt chim bồ câu là:
- Gan của chim bồ câu có chứa choline giúp cơ thể chúng ta sử dụng cholesterol và ngăn ngừa xơ vữa động mạch (một căn bệnh trong đó mảng bám tích tụ bên trong các động mạch của bạn).
- Trong khi ở trong xương của loài chim này, có một chất làm tăng độ đàn hồi của da và cải thiện tuần hoàn máu.
Tác hại của chim bồ câu
Trong thực tế, tất cả các thực phẩm dinh dưỡng có thể không tốt nếu chúng ta tiêu thụ chúng mà không nhận thấy tình trạng này. Nếu chúng ta tiêu thụ quá dư thừa, thịt của chim bồ câu cũng sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu cho cơ thể chúng ta. Hàm lượng chất béo của thịt chim bồ câu đặc biệt là da của nó đủ cao. Vì vậy, nó không phải là tốt nếu chúng ta tiêu thụ với số lượng lớn và không cân bằng với thực phẩm dinh dưỡng khác.
Những ai nên ăn thịt chim bồ câu?
Thịt này phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt được xem là món ăn bồi bổ sức khỏe lý tưởng cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể chất yếu, người trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực…
Cách chọn bồ câu ngon
So với gà hay vịt, chim bồ câu ngon bổ và có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, chính vì thế chúng cũng có giá thành đắt đỏ hơn. Có rất nhiều món ngon bạn có thể làm với chim bồ câu, nhưng phổ biến nhất là cháo chim bồ câu, chim bồ câu hầm và miến hoặc xôi chim bồ câu.
Với cả 4 món này, bạn nên dùng loại chim mới ra ràng là ngon nhất. Đây là những con chim bồ câu mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, dày và béo, chứa nhiều dinh dưỡng nhất. Để chọn được chim bồ câu mới ra ràng, bạn tìm những con chim chỉ to bằng nắm tay, lông măng mọc thưa thớt, chỉ có phần cánh và phần lưng chim là lông mọc dày hơn một chút.
Nếu thích làm món chim bồ câu quay, bạn nên chọn những con chim già hơn một chút, lông cánh đã mọc đầy đủ, như vậy thịt chim sẽ săn chắc hơn, phù hợp cho món chim quay hơn.
Thịt bồ câu kị gì?
Thịt bồ câu có thể ăn cùng với hầu hết các loại thực phẩm. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên ăn cùng với thịt bồ câu bởi sẽ gây ra những hệ lụy khôn lường. Sau đây là những món ăn không nên ăn cùng với thịt bồ câu:
- Thịt bồ câu không nên ăn cùng gan lợn, thịt lợn vì dễ gây đầy chướng. Cũng không nên ăn cùng cá diếc, tôm và có thể bị mày đay.
- Thịt chim bồ câu kị nấm. Ăn 2 thứ trên sẽ sinh độc.
Cháo chim bồ câu nấu với rau gì?
Ngoài đậu xanh, hạt sen và bí đỏ, các bạn có thể kết hợp với những loại rau giàu giá trị dinh dưỡng khác, có thể kể đến như rau ngót, rau cải, rau mồng tơi, rau chùm ngây….
Những cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm
Cháo chim bồ câu đậu xanh
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu non
- Đậu xanh
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Gia vị: Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm…
Cách nấu:
- Trước tiên là bạn phải làm thịt chim bồ câu. Bạn có thể nhờ người bán chim làm sẵn hộ khi mua cũng được nhé. Nếu bạn muốn tự làm thì chim bồ câu mua về bạn vặt sạch lông chim. Một điểm cần chú ý khi làm thịt chim đó là bạn không được cắt tiết, mà vặt lông chim sống, không vặt bằng nước sôi như vịt hay gà đâu nhé.
- Tiếp theo, mổ chim và bỏ tất cả lòng, diều, phổi chỉ lấy phần mình chim và mề, tim, gan. Khi mổ bạn nhớ không làm bẩn phần thịt chim để không cần phải rửa lại thì sẽ giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn. Phần nội tạng thì làm sạch bằng muối hạt như làm nội tạng gà. Bạn lọc phần thịt ở 2 bên đùi và lườn chim băm nhỏ rồi để riêng. Ướp hạt tiêu, bột canh và 1 chút nước mắm vào trộn đều phần thịt vừa băm. Phần xương bạn chặt bỏ chân chim và cho vào nồi để ninh cùng gạo và đỗ xanh.
- Tiếp đến, đỗ xanh bạn đãi sạch, bỏ hạt mốc, hạt hỏng. Bạn dùng đỗ xanh không vỏ hoặc có vỏ đều được cả, tùy sở thích của bạn. Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn theo tỷ lệ 2:1 rồi vo sạch. Đổ gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh vào nồi xương chim, thêm nước lọc vào và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, ninh thật nhừ.
- Tiếp tục, trong lúc chờ cháo nhừ thì bạn đi xào chín phần thịt chim vừa ướp. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi đổ thịt chim vào xào chín.
- Cuối cùng, khi nồi cháo chim đã nhừ, bạn cho 1 nửa phần thịt chim đã xào vào nồi cháo, quấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Ninh cháo thêm 5 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, múc phần thịt chim còn cho lên trên, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Khi ăn bạn rắc thêm tiêu vào và trộn đều lên thưởng thức.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo khác cho bé.
Cháo chim bồ câu hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Chim bồ câu
- Hạt sen
- Gạo nếp
- Gạo tẻ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt …
Cách nấu:
- Đầu tiên, thịt chim bồ câu rửa sạch, để nguyên con. Có một vài lưu ý khi bạn làm thịt chim bồ câu:Bạn không cắt tiết chim bồ câu vì tiết chim rất tốt mà phải vặt lông chim sống, không dùng nước nóng để vặt lông chim như gà. Khi mổ thì bạn cần khéo léo để không bị làm bẩn thịt chim để không phải rửa lại thịt, như thế sẽ giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn. Bạn chỉ giữ lại phần mình chim và mề, tim, gan còn bỏ đi phổi, diều và lòng nhé.
- Tiếp theo, hạt sen tươi bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi hầm đến khi hạt sen chín nhừ. Nếu bạn không có hạt sen tươi thì bạn có thể ngâm hạt sen khô từ đêm hôm trước nhé cho mềm rồi cũng hầm như hạt sen tươi. Còn gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn đều rồi vo sạch.
- Cuối cùng, thịt chim bồ câu và gạo đã chuẩn bị bạn cho vào nồi, đổ ngập nước ninh cùng cho ngọt cháo. Khi cháo nhừ bạn nêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn, sau đấy đổ hạt sen vào ninh thêm 5 phút thì tắt bếp. Múc cháo ra bát và thường thức với một chút hạt tiêu cho thêm thơm ngon bạn nhé.
Với cách nấu này mà bạn muốn cho trẻ nhỏ ăn thì nên lọc thịt chim ra băm nhỏ rồi xào thơm nên trước khi cho vào cháo, phần xương thì ninh cùng cháo cho ngọt. Hạt sen bạn ninh nhừ và cũng nghiền nhuyễn ra sau đó mới cho vào cháo quấy đều. Như vậy khi ăn bạn sẽ tránh cho bé bị hóc. Bạn cũng có thể cho thêm đỗ xanh vào ninh cùng cho món cháo thêm ngon.
Cháo chim bồ câu bí đỏ
Nguyên liệu:
- Gạo: 1 nắm
- Chim bồ câu: nửa con
- Bí đỏ: 1 miếng nhỏ
- Dầu ăn: 10g
- Nước mắm hoặc muối i ốt
Cách nấu:
- Đầu tiên, gạo vo sạch cho vào nồi cùng nước nấu 15 phút.
- Tiếp theo, chim bồ câu luộc chín, gỡ lấy thịt nạc , băm nhỏ. Phi hành củ cho thơm rồi cho thịt chim và ít nước mắm vào đảo qua.
- Tiếp đến, bí đỏ thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi cháo cùng với thịt chim đã xào qua rồi nấu tiếp cho tới khi bí đỏ chín mềm và nước cạn vừa phải là được.
- Cuối cùng, xúc cháo ra bát và cho thêm dầu ăn dành riêng cho bé vào rồi để nguội bớt là cho bé ăn là được.
Góc chia sẻ thêm: Nếu bạn quan tâm đến các vấn đề in ấn, bạn có thể tìm hiểu thêm:
