Cập nhật vào 16/08
Lợn hay còn được gọi là heo là loại vật nuôi để lấy thịt. Thịt heo được biết đến là loại thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Ngoài ra, các bộ phận khác của con lợn như tai, tim, óc…cũng được dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn, đặc biệt là óc heo. Trong tất cả các món ăn được làm từ óc heo thì phải kể đến cháo óc heo bí đỏ. Đây là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, các mẹ có thể dùng làm thức ăn cho các bé cũng rất tốt. Bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé.
- Cho bé ăn óc heo có tốt không?
- Khi nào thì nên cho trẻ ăn óc heo?
- Nguyên liệu cần có để nấu cháo óc heo bí đỏ
- Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé
- Cho trẻ ăn óc heo đúng cách
Cho bé ăn óc heo có tốt không?
Từ lâu, óc heo được biết đến là một món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, có nhiều bà mẹ lại có thắc mắc “Cho bé ăn óc heo có tốt không?”, câu trả lời là có. Nếu cho trẻ ăn óc heo thì bé sẽ được cung cấp thêm nhiều dưỡng chất thiết yếu. Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã chỉ ra rằng trong mỗi 100g óc lợn chứa các dưỡng chất như: Chất đạm: 9g, lượng cholesterol: 2500 mg, chất béo: 9,5g, sắt: 1,6g, bên cạnh đó còn có đường, nước, canxi, phôt pho. So với gan lợn, lượng đạm, đường và canxi trong óc lợn tương đương, nhưng lại có lượng phốt pho ít hơn, nhất là thành phần sắt thấp hơn 7 lần và lượng nước cao hơn. Nồng độ cholesterol cao hơn thận gấp 3 lần, gấp 5 lần so với gan và gấp nhiều lần so với thịt nạc. Ngoài ra, lượng lipid trong óc lợn cũng cao hơn gan lợn 3 lần. Vì vậy, óc heo là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của bé.
Khi nào thì nên cho trẻ ăn óc heo?
Như trên đây đã nói, óc heo là một món ăn rất tốt cho các bé. Nhưng các bà mẹ lại có thắc mắc “Khi nào thì nên cho trẻ ăn óc heo?”. Trẻ 6 tháng tuổi trở lên là các mẹ đã có thể cho bé dùng óc heo. Trong trường hợp con quá gầy do thiếu chất, thường óc heo sẽ được chế biến thành món cháo bổ dưỡng cho con.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo óc heo bí đỏ
- Óc heo
- Bí đỏ
- Gạo
Cách nấu cháo óc heo bí đỏ cho bé
- Đầu tiên, mẹ hãy đem gạo đi vo thật sạch, rồi cho gạo vào nồi, đổ nước vào, sau đó đặt lên bếp ninh nhừ cháo.
- Tiếp theo, các mẹ dùng dao gọt sạch vỏ bí đỏ, loại bỏ hết ruột, hạt, rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn bé. Khi nồi cháo sôi thì cho bí vào nấu cùng đến khi cả hai đều nhừ.
- Cuối cùng, các mẹ cho óc heo đã sơ chế sạch vào nấu cùng trong khoảng 15 phút nữa là được.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu cháo cho bé khác.
Cho trẻ ăn óc heo đúng cách
Óc lợn là món ăn tốt đối với trẻ em. Nhưng nếu cho bé ăn óc heo sai cách thì lại gây hại đến sức khỏe và sự phát triển của bé.
- Nhu cầu cholesterol hàng ngày của cơ thể trẻ chỉ cần dưới 300 mg. Nếu ăn 100g óc lợn thì lượng cholesterol đã cao gấp 8 lần nhu cầu hàng ngày, nếu cho trẻ ăn quá nhiều thì sẽ có hại.
- Bạn nên cho trẻ ăn các món chế biến từ óc lợn để thực phẩm dành cho bé thêm đa dạng, cũng như các chất dinh dưỡng nhưng chỉ nên cho trẻ ăn vừa phải, mỗi tuần ăn từ 1 – 2 lần, mỗi lần từ 30 – 50g/bữa, không cho trẻ ăn liên tục, cũng không quá nhiều một lần ăn.
- Khi cho bé ăn các món từ óc lợn, bạn bổ sung thêm một chút đạm như thịt, đậu phụ, trứng… cho bữa ăn đó. Đồng thời phải giảm lượng dầu mỡ, quá nhiều chất béo bé sẽ bị rối loạn tiêu hóa.
- Cho bé ăn các món từ óc lợn nhưng bạn phải kết hợp với việc cho trẻ chế độ ăn uống đầy đủ, hợp lý, cân bằng các chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất đường, chất béo, các vitamin, khoáng chất và đa dạng các loại thực phẩm.
- Bạn có thể chế biến các món óc đa dạng cho bé như: Óc lợn hầm, nấu cháo óc đậu Hà Lan, óc hấp lá ngải, hấp trứng và đậu phụ, hấp lá răm, hấp gừng, nấu súp với cua, óc chiên giòn…
- Khi chế biến, bạn cần làm sạch óc lợn để óc không bị tanh. Nguyên nhân chính của mùi tanh là màng gân máu bao quanh. Chỉ cần bóc bỏ màng này và sử dụng một số loại gia vị mạnh là có thể khử được hầu hết mùi tanh.
Xem thêm
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo óc heo bí đỏ cho bé. Thật đơn giản phải không các mẹ. Để tránh quên, các mẹ hãy ghi lại công thức trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để lúc khác còn dùng. Chúc các mẹ thành công.
Được tổng hợp bởi suckhoetretho.info
