Cập nhật vào 27/09
Thịt lươn và đậu xanh, được sử dụng cùng với nhau để tạo ra rất nhiều món ăn, trong đó phải nhắc đến cháo lươn đậu xanh. Ngay đến trẻ nhỏ cũng có thể ăn được. Mời các mẹ tham khảo cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm dưới đây.
- Cho bé ăn lươn vào khi nào là tốt nhất?
- Những lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn đậu xanh
- Nguyên liệu
- Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm
Cho bé ăn lươn vào khi nào là tốt nhất?
Hàm lượng giá trị dinh dưỡng trong thịt lươn rất là cao và nhiều hơn hẳn cua, tôm. Theo nhiều chuyên gia cho biết, cứ 100g thịt lươn thì có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Vitamin A, B1, B6 hay chất sắt, natri, kali, calci là những vitamin và khoáng chất chủ yếu có trong thịt lươn. Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại thực phẩm khác như hến, tôm đồng, cua đồng.
Đối với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì cháo lươn là sự lựa chọn hoàn hảo. Các mẹ đừng cho bé ăn đi ăn lại một món cháo, như vậy bé sẽ nhanh chán. Tốt nhất các mẹ nên biến tấuu đa dạng món cháo bổ dưỡng này với các cách nấu khác nhau. Các mẹ có thể kết hợp với các loại rau củ quả khác nhau. Ngoài ra, các mẹ chỉ nên cho bé ăn món cháo lươn 1 lần trong tuần, bởi vì như đã nói ở trên trong thịt lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Nếu ăn nhiều quá cũng không tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé.
Tuy món cháo lươn rất bổ dưỡng. Nhưng có nhiều bà mẹ có thắc mắc rằng “Khi nào thì mới cho bé ăn lươn được?”, câu trả lời cho thắc mắc này đó chính là 4 đến 6 thánh tuổi trở lên. Có một số lưu ý khi cho trẻ ăn dặm mà các mẹ cần phải biết sau đây: Hãy cho trẻ ăn cháo xay thật mịn, gần như là dạng bột khì trẻ ở độ tuổi 5 đến 6 tháng. Hãy cho trẻ ăn cháo thô hơn khi trẻ được 7 đến 8 tháng tuổi trở đi, bởi vì các bé không thể chuyển luôn từ ăn cháo xay mịn sang cháo nguyên hạt. Tốt nhất, các mẹ nên mua gạo tấm về để nấu cho bé vừa đỡ mất công xay gạo, lại nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo thường đem xay nhỏ nhiều lần.
Những lưu ý quan trọng khi cho trẻ ăn đậu xanh
Trẻ nhỏ là thuộc nhóm đối tượng không phải món ăn nào cũng có thể ăn được, đặc biệt là những trẻ dưới 6 tháng tuổi. Và đậu xanh cũng là một trong những loại thực phẩm cần phải cho trẻ dưới 6 tháng tuổi tránh xa. Lý do là những trẻ dưới 6 tháng tuổi, các bộ phận bên trong cơ thể chưa phát triển hết, đặc biệt là hệ tiêu hóa vẫn còn non nớt. Tác hại của việc cho bé ở độ tuổi này ăn đậu xanh đó là sẽ bị đầy bụng, khó chịu.
Đậu xanh rất tốt cho sức khỏe của trẻ em nhưng không phải vì thế mà các mẹ cho trẻ ăn liên tục, từ ngày này qua ngày khác. Vậy “bé ăn bao nhiêu đậu xanh là vừa đủ?”, câu trả lời là 2-3 lần/tuần.
Còn một lưu ý nữa mà các mẹ nên biết đó chỉ nên dùng loại đậu xanh cà vỏ cho những bé dưới 5 tuổi. Trẻ ở độ tuổi này, các mẹ không nên cho bé ăn những hạt đậu xanh vẫn còn vỏ. Lý do là vỏ của đậu xanh rất cứng, chứa hàm lượng chất xơ và protein quá cao, sẽ không tốt cho dạ dày của bé.
Nguyên liệu để nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm
- Lươn: 200g
- Gạo: 100g
- Đậu xanh: 50g
- Bí đỏ: 100g
- Hành ngò
- Các loại gia vị: Nước mắm, đường, dầu, muối…
Ngoài ra, để biết thêm các cách làm món cháo lươn cho bé ăn dặm. Mời các bạn tham khảo thêm tại: cháo lươn cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm
- Trước hết, các bạn nên biết rằng lươn khá là nhớt và có mùi tanh. Vì vậy khi làm món cháo lươn cho bé ăn dặm thì công việc đầu tiên của các mẹ đó chính là loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của thịt lươn, để món cháo ngon hơn. Để loại bỏ chất nhớt và mùi tanh của thịt lươn, các mẹ hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, các bạn hãy lấy một cái tíu nilong sạch rồi cho thịt lươn vào, cho thêm một ít muối vào trong túi, làm như vậy lươn sẽ quẫy ra hết nhớt. Sau đó, bạn lấy một chậu nước, đổ lươn vào chậu rửa sạch, rồi vớt lươn ra ngoài để ra một chỗ cho ráo nước.
- Tiếp theo, các bạn lấy nước cho vào một cái nồi, đặt nồi lên bếp, cho lươn vào luộc chín. Đợi lúc nào lươn chín thì bạn hãy vớt ra đĩa, lọc bỏ phần ruột và xương, lấy phần thịt để riêng ra một chỗ để tí nữa sử dụng. Còn xương thì bạn đừng vứt đi vội mà hãy đem phần xương đi xay rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
- Tiếp đến, các bạn lại lấy một cái chậu đã được cho nước ấm, 30 phút là thời gian bạn ngâm đậu xanh. Xong rồi, các bạn vo gạo cho sạch, sau đó bạn lấy dao gọt vỏ bí đỏ, rửa qua nước cho sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hạt lựu. Còn hành ngò bạn cũng mang đi rửa sạch, xong thái nhỏ.
- Tiếp tục với cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm, các bạn lại đặt nồi lên bếp, cho phần nước xương ở trên trên vào nồi cùng với đậu xanh và gạo, bật lửa lên nấu chín. 3 phút sau bạn hãy cho bí đỏ vào ninh cùng. Khi nào cháo nở, bí chín nhừ là được.
- Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó, cho lươn vào xào cùng, xào đến khi nào lươn săn lại thì cho tiếp bí ngòi vào vùng, đảo đều lên. Cho đến khi bí ngòi cũng chín thì cho tất cả vào nồi cháo, thêm chút hành vào nêm vị cho vừa miệng bé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm. Thật đơn giản phải không các bạn. Hãy ghi ngay cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé ăn dặm trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để tránh bị quên. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
Được tổng hợp bởi suckhoetretho
