Cập nhật vào 02/12
Nhiều bà mẹ đang bỏ phí một món ăn vô cùng dinh dưỡng đối với trẻ, đó là cháo cá lăng. Hãy cập nhật ngay công thức nấu cháo cá lăng bổ dưỡng sau đây để chăm sóc tốt cho bé yêu nhé!
Tác dụng của cháo cá lăng đậu Hà Lan
- Cá lăng là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Trong 100g cá lăng thì có 19 g protein. Protein là một chất có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người. Nếu cơ thể bị thiếu protein sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh phù thũng, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu. Trẻ em thiếu protein thường chậm phát triển, đầu óc kém minh mẫn, sức đề kháng kém, ăn không ngon, cơ bắp teo lại, xương kém chắc khỏe…Vì vậy để tránh thiếu protein ở trẻ, các mẹ nên cho bé ăn các món có giàu protein, đặc biệt là món cháo cá lăng này.
- Ăn cháo cá lăng giúp chữa trị bệnh táo bón ở trẻ: Táo bón là tình trạng phổ biến thường gặp ở trẻ nhỏ, nguyên nhânlà bởi trong chế độ ăn hàng ngày của trẻ thiếu chất xơ. Một trong những nguyên liệu làm nên món cháo này là đậu hà lan. Đây là một trong những loại thực phẩm có giàu chất xơ sẽ giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón cực kì hữu hiệu cho trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá lăng đậu Hà Lan cho bé ăn dặm
- Cá lăng: 1 con. Nên chọn những con cá lăng sẫm màu, mình tròn đặc biệt phải còn sống (nếu như cá lăng yếu hoặc chết rồi thì thịt sẽ bị bở không còn giữ được độ ngọt và dai của cá). Mua cá lăng phải thật để ý đặc điểm đầu của cá để tránh mua nhầm cá trê (giá thành của cá trê rẻ hơn rất nhiều so với thịt của cá lăng).
- 1 nhánh gừng
- ½ bát gạo
- ½ bát đậu Hà Lan
- Hành xanh, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách nấu cháo cháo cá lăng đậu Hà Lan cho bé ăn dặm
Bước 1: Khử mùi tanh cá lăng
Sau khi mua cá về, các mẹ hãy đổ nước vào một cái chậu, rồi cho cá lăng vào rửa qua, loại bỏ hết chất nhớt ở cá. Tiếp đến mổ bỏ nội tạng, dùng dao chặt vây cá.
Đổ nước trong chậu đi, lấy nước mới, cho thêm một chút muối vào, lấy tay khuấy đều để muối hòa tan với nước, cho cá vào ngâm 20 phút. Hết thời gian, mẹ mang cá đi rửa đi rửa lại nhiều lần rồi để cho ráo nước. Ngoài ra, các mẹ cũng có ngâm cá vào nước vo gạo cũng được.
Bước 2: Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương. Nước luộc cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại.
Bước 3: Vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ.
Bước 4: Thịt cá xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà rồi cho vào nồi cháo. Nếu không thích có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín cũng được. Cho đậu Hà Lan vào tiếp. Nêm nếm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để giữ được vị ngọt của cá. Đun đến khi đậu Hà Lan chín thì tắt bếp.
Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá lăng đậu Hà Lan?
- Hàm lượng protein có trong cá lăng rất lớn, nếu cho trẻ ăn thường xuyên sẽ dẫn đến nguy cơ cao thừa protein. Khi cơ thể thừa protein sẽ kéo theo những hệ lụy như bé sẽ tăng cân nhanh chóng, mất nước, buồn nôn, khó tiêu, viêm ruột thừa hoặc hay bị táo bón.
- Ngoài ra nếu cho bé ăn nhiều cháo cá lăng cũng thì trẻ có nguy cơ bị tắc nghẽn đường ruột. Bởi trong đậu Hà Lan có chứa một hàm lượng lớn chất xơ. Khi trẻ ăn liên tục món ăn này trong một thời gian dài cơ thể bé sẽ bị thừa chất xơ. Các chất xơ dư thừa không thể di chuyển do thiếu nước và do đó dẫn đến tắc nghẽn đường ruột.
Xem thêm:
- Cách nấu cháo cá bớp không bị tanh ăn dặm cho trẻ
- Cách nấu cháo cá kèo cho trẻ ăn dặm giúp trẻ mau tăng cân
- Cách nấu cháo cá bống cho bé ăn dặm
Ngoài ra trên thực tế do thiếu kiến thức mà rất nhiều mẹ mắc một số lỗi căn bản khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ. Các lỗi này khiến trẻ khó có thể hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng trong cháo, mặt khác có nguy cơ gây hại cho trẻ.
Tham khảo: Một vài sai lầm khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ.
Để cho bé nhà mình luôn khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Các mẹ hãy để ý đến chế độ dinh dưỡng của bé. Nên cho bé ăn những món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt là món cháo cá lăng này. Để tránh quên, các bạn hãy ghi lại ngay cách nấu cháo cá lăng cho bé ăn dặm trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các mẹ thành công.
