5 phút học cách nấu cháo lươn bông cải xanh

0
Cập nhật lần cuối

Trong tất cả các món cháo thì cháo lươn được đánh giá là có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn có thể chống lại nhiều căn bệnh. Hôm nay, suckhoetretho xin giới thiệu đến với các bạn món cháo lươn bông cải xanh. Các bạn hãy tham khảo bài viết sau đây để biết được món cháo này có những lợi ích và tác hại gì đối với sức khỏe. Ngoài ra, chúng tôi cũng sẽ chia sẻ cách nấu cháo lươn bông cải xanh để các bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà.

  1. Tác dụng của cháo lươn súp lơ xanh
  2. Tác hại của cháo lươn bông cải xanh
  3. Nguyên liệu cần có để nấu cháo lươn bông cải xanh
  4. Cách nấu cháo lươn bông cải xanh

Tác dụng của cháo lươn bông cải xanh

Đa phần các món ăn khi được tiêu hóa đều giải phóng những dưỡng chất đi nuôi cơ thể và mỗi dưỡng chất đó đều có chức năng riêng, món cháo lươn bông cải xanh cũng không phải ngoại lệ. Sau đây là những công dụng của món cháo này đối với sức khỏe con người:

  • Ăn cháo lươn súp lơ xanh giúp cải thiện sức khoẻ mắt: Đôi mắt là cửa sổ của tâm hồn. Vai trò của đôi mắt đối với con người là vô cùng quan trọng. Nếu không có mắt chúng ta sẽ không nhìn thấy gì cả. Vì vậy chúng ta cần phải chăm sóc và giữ cho đôi mắt thật khỏe mạnh. Cách chăm sóc mắt đơn giản và hiệu quả nhất hiện nay, đó chính là ăn những loại thực phẩm tốt cho mắt, đặc biệt là bông cải xanh. Bông cải xanh chứa hàm lượng vitamin B12 cao giúp mắt thích ứng tốt hơn với những thay đổi về ánh sáng. Thiếu vitamin B12 có thể gây ra tình trạng căng thẳng mắt và nhìn mờ. Ngoài ra, bông cải xanh còn cung cấp lutein và zeaxanthin giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
  • Ăn cháo lươn bông cải xanh cung cấp B1 cho cơ thể: Vitamin B1 (còn được gọi thiamin) là 1 trong 8 loại vitamin hòa tan trong họ vitamin B tổng hợp. Trung bình, phụ nữ cần khoảng 1,1 mg vitamin B1 và nam giới cần khoảng 1,2 mg vitamin B1 mỗi ngày để “vận hành” tốt các chức năng của cơ thể. Công dụng của B1 đối với cơ thể có thể kể đến như giúp cải thiện trí nhớ, sản xuất tế bào máu, hỗ trợ tiêu hóa…Vì vậy, Vitamin B1 không thiếu trong chế độ ăn hàng ngày. Trong cuộc sống, có rất nhiều loại thực phẩm có chứa Vitamin B1, trong đó có thịt lươn.

Tác hại của cháo lươn bông cải xanh

Sau đây là những tác hại của cháo lươn bông cải xanh có thể gây ra mà các bạn cần phải nắm rõ:

  • Ăn nhiều cháo lươn bông cải xanh có hại cho dạ dày: Bông cải xanh là một loại thực phẩm có giàu chất dinh dưỡng. Bởi nó chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng đối với cơ thể con người, chất xơ nằm trong số đó. Trong 100g bông cải xanh thì có đến 2,6g chất xơ. Với một chế độ ăn vừa đủ chất xơ thì nó đem đến nhiều lợi ích tốt cho cơ thể. Nhưng một khi lượng chất xơ đó tăng cao thì lại đem đến nhiều tác hại xấu đối với cơ thể, có thể kể đến như hấp thu kém, khí đường ruột, tắc nghẽn đường ruột, táo bón, tiêu chảy…Ngoài ra, với một chế độ ăn nhiều chất xơ cộng với không uống nhiều nước sẽ dẫn đến cơ thể bị mất nước.
  • Ngoài ra, khi bạn mua lươn về chế biến thì hãy chọn những con lươn còn sống chứ không nên mua lươn chết. Bởi trong những con lươn chết sẽ sinh ra một loại độc tố có tên là histamine. Các bạn mà ăn phải những con lươn có chứa độc tố này sẽ gây ra hệ lụy khôn lường.

Nguyên liệu cần có để nấu cháo lươn bông cải xanh

  • Gạo
  • Lươn
  • bông cải xanh
  • Gừng tươi
  • Hành củ
  • Gia vị

Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm các cách làm cháo lươn khác.

Cách nấu cháo lươn bông cải xanh

  • Đầu tiên, các bạn vo gạo thật sạch, rồi lấy một cái nồi, đổ nước vào, cho gạo vào nấu thành cháo.
  • Tiếp theo, các bạn bóp lươn với một chút muối để hết sạch nhớt. Xong rồi, lấy một cái nồi khác đặt lên bếp, đổ nước vào, cho lươn vào luộc chín cùng với gừng đập dập cho bớt tanh.
  • Tiếp theo, khi lươn chín bạn vớt ra ngoài, gỡ xương lấy phần thịt, rồi băm nhỏ, ướp gia vị.
  • Tiếp tục với cách nấu cháo lươn bông cải xanh, các bạn đem hành củ đi băm nhỏ, rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm, sau đó cho lươn vào xào.
  • Xong rồi, bạn đem bông cải xanh đi rửa sạch và chỉ lấy phần thân con, xắt thành miếng nhỏ. Xương lươn cho vào cối giã, lấy nước luộc lươn cho vào phần xương lọc lấy nước cốt.
  • Cuối cùng, Khi cháo chín cho lươn xào, bông cải xanh cùng nước cốt vào nổi cháo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xem thêm:

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có ngay món cháo lươn bông cải xanh. Các mẹ hãy nhanh tay ghi lại cách nấu cháo lươn bông cải xanh trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình để lần sau còn sử dụng. Chúc các mẹ thành công.

Được tổng hợp bởi sức khỏe trẻ em

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng