Cập nhật vào 03/12
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối đen, cá tràu được sử dụng nhiều để nấu cháo ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Sự kết hợp giữa cá lóc và hạt sen tạo thành món cháo giàu dinh dưỡng, các mẹ nên học công thức chế biến món này cho con yêu.
Tác dụng của cháo cá lóc hạt sen với trẻ
- Ăn cháo cá lóc hạt sen giúp bé ngủ ngon hơn: Giấc ngủ có vai trò vô cùng quan trọng đối với con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Để trẻ cải thiện chất lượng giấc ngủ của bé, các mẹ hãy cho bé ăn món cháo cá lóc hạt sen. Hạt sen có tính an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Nếu mẹ nào đang có con gặp phải tình trạng khó ngủ và ngủ chập chờn không ngon giấc nên cho thêm hạt sen vào chế độ ăn của bé.
- Ăn cháo cá lóc hạt sen giúp hình thành và tăng trưởng cơ bắp ở trẻ nhỏ: Cá lóc có chứa một hàm lượng lớn protein, nhiều hơn hẳn so với thịt gà, thịt bò và trứng. Hàm lượng protein cho mỗi 100 gram chứa trong gà chỉ 18,2 gram, chỉ với 18,8 gam thịt bò và trứng chỉ 12,8 gram, còn đối với cá lóc là 25,2 gam protein. Hàm lượng protein cao sẽ có lợi cho bé bởi vì nó sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình hình thành cơ bắp trên cơ thể trẻ.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo cá lóc hạt sen
- Cá lóc: Nên chọn cá lóc đồng là ngon và đảm bảo nhiều dinh dưỡng nhất. Cá lóc đồng đầu to, đuôi dài, vùng da trên lưng thường có màu vàng đất, da dưới bụng vàng bóng hoặc vàng đốm hoa.
- 50g hạt sen
- 100g gạo tẻ
- Gia vị nấu ăn
Cách nấu cháo cá lóc hạt sen cho bé không bị tanh
Bước 1: Sơ chế cá lóc
- Làm sạch cá bằng cách bỏ đi nội tạng, đánh vảy (trừ khi bạn muốn để vảy), bỏ vây, làm sạch màng trắng đục trong bụng. Các loài cá lóc, cá thu, cá chép… hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Khi làm cá, nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó thì cá sẽ bớt mùi tanh khi chế biến.
- Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch cá sẽ bớt mùi tanh.
- Đem cá lóc đi hấp chín, gỡ bỏ xương, lấy phần thịt tán nhuyễn.
Bước 2: Đem hạt sen đi rửa sạch cho vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.
Bước 3: Lấy gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp đun cho nóng, đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.
Bước 4: Cho hết gạo vào nồi đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho cá lóc, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô, đợi nguội là có thể cho bé ăn.
Cần chú ý gì khi cho trẻ ăn cháo cá lóc hạt sen?
Cá lóc và hạt sen, nếu sử dụng điều độ thì đem đến nhiều lợi to lớn cho sức khỏe của trẻ. Nhưng khi sử dụng quá nhiều thì lại đem đến những hậu quả khôn lường. Sau đây là những tác hại mà nó có thể gây ra:
- Như trên đã đề cập, cá lóc có chứa một hàm lượng lớn protein. Đúng là protein rất tốt cho trẻ nhưng nếu hấp thụ quá nhiều thì cũng không tốt. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng, nếu trẻ thừa protein trong cơ thể sẽ dẫn đến tình trạng hư thận. Bởi khi tiêu thụ quá nhiều protein, cơ thể phải tiết ra nhiều chất thải nitơ tác động trực tiếp tới thận và tạo ra nồng độ protein cao trong nước tiểu và gây sỏi thận.
- Còn đối với hạt sen thì đây là một thực phẩm có chứa nhiều magiê. Nếu cơ thể thừa magiê sẽ dẫn đến hôn mê, ngừng tim và suy thận. Ngoài ra trong Đông y, hạt sen có tính bình, không độc nên nếu dùng hạt sen đúng cách hoặc với lượng vừa phải sẽ có tác dụng kiện tỳ – kích thích tiêu hóa hay chữa các bệnh đường tiêu hóa. Nhưng nếu sử dụng không đúng cách hoặc quá liều, hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Bởi vì trong hạt sen có chứa nhiều vitamin và các khoáng chất, khi đang bị rối loạn tiêu hóa sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng hấp thu khó khăn hơn.
Xem thêm một số công thức cháo cá lóc bổ dưỡng:
- Cách nấu cháo cá lóc rau đắng đất cực ngon đơn giản cho bé
- Cách nấu cháo cá lóc đậu xanh thơm nồng không còn mùi tanh
- Cách nấu cháo cá lóc bí đỏ bổ dưỡng cho trẻ 6 tháng tuổi
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món cháo cá lóc hạt sen. Thật đơn giản phải không các mẹ. Để tránh quên, các mẹ hãy ghi lại ngay cách nấu cháo cá lóc hạt sen trên đây vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các mẹ thành công.
