Cập nhật vào 07/01
Yến mạch, cá hồi đều là những thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng giúp trẻ khỏe mạnh, thông minh. Mẹ hãy dành 5 phút để học ngay cách nấu cháo yến mạch cá hồi cho bé ăn dặm ngay sau đây.
Thành phần dinh dưỡng của yến mạch
Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Cannada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc… Vì thế, ở nước ta, hầu hết các sản phẩm từ yến mạch đều là nhập khẩu. Đây là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người. Do đó, yến mạch ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.
Trong yến mạch có chứa 66 % carbohydrate; 11,2 % protein; 9,2 % chất béo; 7,1% chất xơ và các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi, kali, sắt, magiê, phốt pho, kẽm, đồng, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4.5%. Đây đều là những chất rất có lợi cho sức khỏe của con người.
Tác dụng của cháo yến mạch cá hồi
- Thuốc nhuận tràng tự nhiên: Yến mạch chứa rất nhiều chất xơ. Chất xơ trong yến mạch không được tiêu hóa mà thẩm thấu trong ruột kết để từ đó giúp bé tiêu hóa dễ dàng hơn, đồng thời kích thích sự thèm ăn, là nguồn năng lượng tích trữ dồi dào đáp ứng nhu cầu phát triển của các bé.
- Giúp bé thông minh hơn: DHA và các loại a xít béo Omega 3 khác trong cá giúp não phát triển hiệu quả. Trẻ em từ nên ăn cá hồi vì giúp phát triển hệ thần kinh khỏe mạnh. Ngoài ra, phụ nữ mang thai tăng lượng cá hồi trong khẩu phần ăn hỗ trợ rất lớn trong quá trình phát triển não bộ của thai nhi. tham khảo thêm tác dụng của cá hồi qua bài Tác dụng của cá hồi đối với trẻ em.
Nguyên liệu cần có để nấu cháo yến mạch cá hồi
- Cá hồi
- Yến mạch
- Nước dùng gà
- Gừng, tiêu, giá, hành, ngò
- Dầu oliu
Cách nấu cháo yến mạch cá hồi cho bé ăn dặm
Bước 1: Cá hồi mua về rửa lại thấm cho ráo nước.Để giúp cá hồi cho bé không bị tanh, bạn có thể áp dụng 1 trong những cách sau:
- Rửa cá hồi với ít rượu trắng và gừng xay nhuyễn sau đó rửa lại bằng nước sạch
- Rửa cá hồi với ít nước cốt chanh và muối pha loãng
- Rửa cá hồi bằng sữa tươi sau đó rửa lại bằng nước sạch
Sau khi khử tanh, bạn thái cá thật mỏng hoặc băm nhuyễn (đối với trẻ còn nhỏ thì nên băm hoặc xay nhuyễn để trẻ không bị nghẹn khi ăn).
Bước 2: Hành lột vỏ, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn nóng phi thơm hành. Cho cá hồi vào đảo đều cho săn thịt cá.
Bước 3: Lấy bột yến mạch ngâm với 50ml nước lọc trong 15 phút. Tiếp đến nấu sôi chín bột trong – 2 phút. Cho hỗn hợp cá hồi xào hành thơm vào khuấy đều 3 phút rồi tắt bếp. Chú ý bạn cần khuấy thật đều tay để cháo không bị cháy khét.
Bước 4: Sau khi bắc cháo ra khỏi bếp, cho thêm 1 thìa nhỏ dầu oliu vào. Khuấy đều rồi cho bé thưởng thức.
Lưu ý:
Không nên cho trẻ ăn hoa quả sau khi ăn cháo cá hồi. Cá hồi rất nhiều chất dinh dưỡng như đạm, canxi,… tuy nhiên sẽ bị giảm đi rất nhiều nếu kết hợp với các loại hoa quả như nho, hồng… thậm chí, nó còn kích thích hệ tiêu hóa, gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn. Trên thực tế, có rất nhiều trường hợp trẻ bị đau bụng do mẹ cho bé ăn theo cách này.
Ngoài cách làm cháo yến mạch cá hồi trên, mẹ cũng có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến món ăn dặm khác được chế biến từ bột yến mạch:
Xem thêm:
Một số món ăn ngon khác từ yến mạch dành cho bé
Yogurt trái cây và yến mạch
Từ món ăn sáng hay ăn xế đơn giản hàng ngày là sữa chua/sữa trái cây mẹ có thể “chế biến” bằng cách thêm 1-2 thìa yến mạch.
Cho yến mạch vào ly, đổ chút nước nóng khuấy cho nở mềm, để nguội, thêm sữa/sữa chua và trái cây xắt hạt lựu vào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trẻ ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu, do đó sẽ thể hiện tốt ở trường hơn các trẻ khác.
Yến mạch trộn sữa
Đây là món ăn nhanh chóng, tiện dụng mà hầu hết mọi người đều thích, không riêng gì các bé. Để thực hiện món ăn chỉ trong 1 cái búng tay, mẹ nhớ để sẵn trong nhà một hũ yến mạch đã được xử lý sạch nhé.
Mỗi lần dùng, mẹ chỉ cần lấy vài thìa bỏ vào ly khuấy đều với nước nóng rồi thêm mật ong và sữa là đã có 1 ly ngũ cốc tuyệt vời. Mẹ cũng có thể trộn chung bột yến mạch với bột đậu xanh, đậu nành, mè đen… có sẵn thành món sữa ngũ cốc. Mùi thơm của món ăn này sẽ hấp dẫn các bé lắm đấy.
Bánh yến mạch
Món bánh này cực kì đơn giản và thơm ngon. Bạn chỉ cần lấy vài thìa yến mạch, để nguyên mảnh hay xay nhuyễn, trộn thêm 1 ít sữa tươi hoặc sữa mẹ, tuỳ khẩu vị của bé, mẹ có thể thêm đường hoặc không. Thêm vào đó một chút bột m mì và baking soda (bột nở).
Trộn đều nguyên liệu và nặn thành từng miếng vừa ăn. Mẹ khéo tay có thể nặn thành hình các con thú, bông hoa hoặc nặn bằng khuôn cơm bento cũng rất dễ thương.
Nướng bánh trong lò khoảng 5-7 phút với nhiệt độ 150-175 độ C là mẹ đã có món bánh thơm ngon cho bé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cháo yến mạch cá hồi cho bé ăn dặm. Thật đơn giản phải không các bạn. Để tránh quên, các bạn hãy ghi lại ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Góc chia sẻ: Nuôi cá koi không đơn giản, cần người chơi phải tích lũy rất nhiều những kinh nghiệm. Sau đây là một số thông tin hữu ích mà bạn có thể tham khảo:
