Cập nhật vào 03/12
Cá trê từ lâu đã được biết đến là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vào thời kỳ ăn dặm, mẹ có thể học cách nấu cháo cá trê kết hợp với một số loại rau để giúp con ngon miệng và mau lớn.
Dinh dưỡng của cá trê với sức khỏe của trẻ
Cá trê là loài cá nước ngọt sống ở ao hồ, ruộng nước có nhiều bùn. Đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g thịt cá trê có chứa 16,5% protid, 11,9% lipid, 20mg% Ca, 21mg% P, 1mg% Fe, 0,1mg% vitamin B1, 0,04mg% B2, 1,4mg% PP và cung cấp 178 calo. Việc kết hợp nấu cháo cá trê các loại rau phù hợp không những làm tăng thêm dưỡng chất trong món cháo ăn dặm này mà còn làm hấp dẫn về màu sắc qua đó kích thích sự thèm ăn của trẻ nhỏ.
Cách nấu cháo cá trê với các loại rau tốt cho sức khỏe của trẻ
Cách nấu cháo cá trê với rau mồng tơi
Mồng tơi chứa lượng lớn Vitamin B, A, C, Riboflavin, Folate, Sắt, enzyme chống oxy hóa, giúp tăng cường phát triển xương và thể chất, ngăn ngừa loãng xương, thiếu máu. Rau này cũng là nguồn cung cấp Carotenoid, Polysaccharide phi tinh bột, chất nhầy giúp quá trẻ tiêu hóa tốt hơn, giảm hấp thụ Cholesterol, ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột.
Nguyên liệu:
- Cá trê: 1 con
- Gạo xay hạt to: 30g
- Rau mồng tơi: 40g
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng
Cách nấu:
- Đầu tiên, các bạn vo sạch gạo. Sau đó đem cá trê đi làm sạch, xát muối cho hết chất nhờn rồi hấp chín. Cá chín thì bạn lấy ra đĩa, gỡ lấy hết thịt, bỏ xương đi. Nhớ làm cẩn thận để tránh xương dăm nhé.
- Đặt nồi đặt lên bếp, cho nước và gạo theo tỉ lệ 10: 1 vào ninh nhừ.
- Rau mồng tơi nhặt sạch đem rửa, sau đó thái nhỏ.
- Cho thịt cá trê vào nồi cháo khuấy đều, tiếp đến cho mồng tơi. Cho ít nước mắm, hạt nêm vào nồi cháo rồi bắc ra cho dầu ăn vào quấy đều.
Cách nấu cháo cá trê với rau ngót
Trong các loại rau, rau ngót là loại có nhiều chất bổ dưỡng tốt cho bé yêu. Đây là loai giàu vitamin nhóm B, nhiều đạm, vitamin C và beta carotene. Lượng vi chất này sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành vitamin A giúp mắt bé thêm tinh anh và có sức khỏe tốt. Vitamin C giúp bé tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Vitamin nhóm B trong rau ngót giúp bé tăng cường chuyển hóa, đạm cần trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.
Ngoài việc cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và muối khoáng, canxi, photpho, vitamin C, rau ngót còn có một lượng chất đạm (protid) đáng kể. Theo Đông y, rau ngót có nhiều công dụng chữa bệnh cho trẻ nhỏ: trị đái dầm, đổ mồ hôi trộm, trị tưa lưỡi, trị táo bón…
Các mẹ có thể tham khảo chi tiết công thức nấu món cháo này qua bài: Cách nấu cháo cá trê rau ngót cho trẻ ăn dặm
Cách nấu cháo cá trê với cải bó xôi
Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt có hàm lượng chất khoáng và vitamin rất dồi dào, cao hơn gấp nhiều lần những loại rau xanh khác. Trong cải bó xôi chứa những dưỡng chất rất cần cho sự phát triển của trẻ như: sắt và kali giúp não bộ của bé phát triển toàn diện, hệ tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn; canxi và magie giúp hệ xương của bé phát tốt; vitamin A giúp tăng cường thị lực…
Nguyên liệu:
- 100gr cá trê
- 4-5 lá cải bó xôi
- Nước mắm, đường, dầu olive, hành tỏi.
- Gạo
Cách nấu:
- Bước 1: Cải bó xôi chỉ lấy lá bỏ cọng, rửa sạch cắt nhuyễn.
- Bước 2: Vo gạo, cho vào nồi nước theo tỉ lệ 1 gạo 10 nước cho tới khi chín nhừ.
- Bước 2: Đem cá trê đi làm sạch, xát muối cho hết chất nhờn rồi hấp chín. Cá chín thì bạn lấy ra đĩa, gỡ lấy hết thịt, bỏ xương đi. Nhớ làm cẩn thận để tránh xương dăm nhé.
- Bước 3: Tán nhuyễn cá, đem đảo cùng với hành tỏi phi thơm.
- Bước 4: Khi cháo chín cho cá trê và rau cải vào cháo khấy đều.
- Bước 5: Nêm gia vị vừa ăn, cho thêm 1 thìa dầu oliu vào.
Ngoài những cách chế biến cháo cá trê trên thì mẹ cũng có thể kết hợp cá trê với một số loại nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị cho món cháo ăn dặm của trẻ, tham khảo thêm:
Hoặc mẹ cũng có thể chế biến các món cháo cá khác ngon cho trẻ:
- 5 phút học ngay công thức nấu cháo cá mè không tanh cho bé ăn dặm
- Cách làm cháo cá thu giúp trẻ phát triển não bộ
- Cách nấu cháo cá dìa mềm nhuyễn giúp trẻ ngon miệng
Cá trê có thể sử dụng để nấu cháo với nhiều loại rau khác nhau, các mẹ nên chủ động thay đổi công thức nấu hàng ngày để con không bị chán khi ăn nhé!
